Receitas e Pratos
Costeletas de vitela em crosta de ervas
- 1,4 kg de lombo de vitela
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de alecrim
- 2 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 3 unidades de Ovo
- 200 gramas de manteiga clarificada
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta do reino
- Modo de preparo da vitela
- Corte a vitela em porções de 250 a 300 gramas. Tempere com sal e pimenta e reservar. Com a ajuda de o liquidificador, faça uma farinha com o pão de forma sem casca. Adicione as ervas picadas e misturá-las a farinha de pão.
- Quebre os ovos em uma tigela e acrescente um pouco de sal. Passe a vitela nos ovos e em seguida na farinha de pão e ervas. Aqueça o forno a 200 graus C e unte uma forma com manteiga clarificada. Disponha a vitela e coloque mais alguns pedaços de manteiga por cima. Coloque as costeletas no forno por 20 minutos.
