Conheça a receita original do fondue suisse, perfeito para dias frios

Ingredientes:

• 300 gramas de queijo Vacherin (Suisse ou Fribourgeois, à sua escolha);
• 300 gramas de queijo Gruyère;
• 1/2 taça de vinho branco;
• 1 colher de sopa de aguardente de cereja negra (Kirsch);
• 1 colher de café de amido de milho;
• 1 dente de alho.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, esfregue um dente de alho no fundo e adicione o vinho branco até começar a ferver. Acrescente gradativamente os queijos ralados mexendo com uma colher de madeira até criar uma consistência cremosa. Em um recipiente à parte, dilua o amido de milho no Kirsch e adicione ao creme dos queijos. Misture mais um pouco e despeje o preparo em uma panela de fondue com o réchaud aceso embaixo.
2. Para acompanhar, utilize cubos de pão amanhecido e de mignon frito, pequenas batatas cozidas e legumes frescos mais consistentes.