Receitas e Pratos
Para variar o churrasco, faça essas asinhas de frango apimentadas
Asinha de frango é aquele aperitivo de churrasco praticamente irresistível. Nesta versão compartilhada pelo tradicional molho de pimenta Tabasco com o Bom Gourmet, o corte ganha camadas a mais de sabor graças a uma marinada caprichada. Então, salve essa receita e não deixe de preparar essas asinhas de frango apimentadas no seu próximo churrasco - principalmente se você é fã de sabores picantes.
O preparo das asinhas de frango apimentadas é simples, mas precisa ser feito com certa antecedência. Isso vai garantir que o corte absorva bem o tempero antes de ir ao fogo. Para acompanhar, um molho com iogurte e melaço ajuda a equilibrar a potência da pimenta.
Vamos à receita!
Asinhas de frango apimentadas
Tabasco
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- Para o molho de iogurte:
- 250ml de iogurte grego
- 120ml de vinagre de cidra de maçã
- Suco de 1 limão
- 15ml de molho de pimenta chipotle
- 30ml de melaço
- 1 colher (chá) de sal
- Para as asinhas de frango:
- 2 colheres (sopa) de chili em pó
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de pimenta caiena
- 3 colheres (sopa) de capim-limão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pimenta jalapeño picada com sementes (lave bem as mãos após manipular a pimenta ou use luvas)
- 60ml de azeite de oliva extra virgem
- 60ml de molho de pimenta
- 24 asinhas de frango
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes em um tigela média, cubra com papel filme e deixe na geladeira;
- Misture os ingredientes secos em uma tigela pequena junto com a pimenta jalapeño e reserve;
- Em uma tigela maior, coloque o azeite e metade (30 ml) de molho de pimenta. Coloque as asinhas de frango, mexa até que todas estejam cobertas com o molho;
- Adicione a mistura de pimentas e mexa bem;
- Coloque todo o conteúdo da tigela em um saquinho zip lock, leve à geladeira e deixe por, pelo menos, 4h (máximo de tempo: 24h);
- Grelhe as asinhas no fogo médio para alto por volta de 18 minutos. Lembre-se de virar as asinhas de tempo em tempo para que grelhe igualmente, deixando uma crosta bem dourada;
- Retire as asinhas da grelha, coloque em uma tigela limpa e adicione a outra metade do molho de pimenta;
- Sirva as asinhas junto com o molho de iogurte.
