Receitas e Pratos
Ceviche de tilápia
- 500 gramas de tilápia sem a pele e espinhos cortados em tiras
- 40 gramas de cebola roxa - bem picada
- 70 gramas de tomate sem a pele e sementes cortados em cubos pequenos
- 15 gramas de mostarda l`Ancienne
- 2 unidade de limão tahiti espremidos na hora
- 20 folhas de coentro frescas
- 100 ml de azeite extravirgem
- 15 gramas de melado de cana
- * a gosto de cebolinha picada
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- Tempere a tilápia com o suco de limão. Coloque a cebola, a mostarda, o sal e a pimenta. Adicione também os tomates, coentro, cebolinha, azeite e acerta a acidez com o melado de cana. Deixe na geladeira por uma hora e sirva sempre com alguma salada.
- Dica: esta receita é básica, pode-se adicionar algum elemento a mais como, batata salsa ou batata doce cortada em cubos pequenos. Misture e sirva junto. O chef ainda recomenda comer com feijão andu.
