Receitas e Pratos
Como fazer cebola caramelizada, ideal para elevar o hambúrguer caseiro
A cebola caramelizada é um dos ingredientes mais versáteis para adicionar ao hambúrguer. Seu sabor agridoce contrasta bem com o salgado do queijo e da carne e casa perfeitamente com os molhos barbecue e ketchup.
Existem dezenas de jeitos de preparar a cebola caramelizada. A forma mais tradicional é apenas cozinhar a cebola por tempo suficiente para que ela libere seu próprio açúcar. Aqui, trazemos uma versão mais aromática e intensa, que leva açúcar mascavo, aceto balsâmico, canela, cravo e gengibre.
Veja como fazer e eleve seus hambúrgueres caseiros ao próximo nível!
Cebola caramelizada
Ingredientes:
- 500 g de cebola descascada e fatiada (3 cebolas grandes);
- 1 xícara de açúcar mascavo (100 g);
- 150 ml de aceto balsâmico;
- ½ colher de chá de canela em pó;
- 2 unidades de cravo;
- 2 fatias de gengibre;
- 50 gramas de manteiga sem sal;
- 1 pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Coloque em uma panela o aceto balsâmico, o açúcar mascavo e a canela. Espete os cravos no gengibre e adicione à mistura (isso facilita encontrar os cravos antes de servir).
- Assim que ferver, adicione as cebolas, o sal e a manteiga. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, sem mexer muito. O ponto é quando você conseguir passar a colher e observar o fundo da panela.
- Espere dar uma esfriada para consumir.
