Receitas e Pratos
Caldinho de feijão vermelho
- 800 ml de água
- 200 gramas de feijão vermelho
- 100 gramas de bacon em cubos (ou retalho defumado)
- 1 unidade de cebola em cubos
- 3 dentes de alho (ou 5 g de alho frito)
- 1/2 colher de chá de louro em pó
- 1 pitada de pimenta calabresa em pó
- Em uma panela de pressão, coloque o bacon e mexa até a gordura derreter. Adicione a cebola, o louro e a pimenta calabresa. Refogue até dourar. Adicione o alho e refogue até dourar. Coloque o feijão e a água, feche a panela e deixe por pelo menos 1 hora na pressão. Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador, e bata até se tornar uniforme. Sirva quente.
- Se for utilizar o retalho defumado no lugar do bacon, pese e selecione metade gordura e metade carne.
