Receitas e Pratos
Bolinho de chuva vegano
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de psilio
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 unidade de banana picadinha
- * o quanto baste de óleo para fritar
- * a gosto de açúcar para finalizar
- * a gosto de canela para finalizar
- * a gosto de noz-moscada para finalizar
- Em um recipiente, coloque a água, o açúcar mascavo e o psilio e mexa bem até o açúcar diluir. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a farinha de arroz, a farinha de aveia, a fécula de batata, o sal e a canela e misture bem até obter uma massa homogênea como um creme consistente, não muito mole. Incorpore o bicarbonato à massa. Em uma panela, coloque cerca de 3 dedos de óleo e aqueça bem.
- Para fritar, pegue os pedacinhos de banana, envolvendo-os totalmente na massa. Com o auxílio de duas colheres forme bolinhas e coloque em óleo quente para fritar, virando-as até dourar totalmente. Depois de retirar os bolinhos da panela, deixe escorrer bem o óleo antes de passar em uma mistura de açúcar, canela e noz-moscada.
- Se você quiser fazer os bolinhos assados, pré-aqueça o forno a 220 graus C e coloque as colheradas de massa numa assadeira untada. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam douradinhos. Polvilhe com a misturinha de açúcar e especiarias e seja feliz. Rendimento: 20 bolinhos.
