Receitas e Pratos
Batata frita
- 500 gramas de batata asterix
- a gosto * de sal
- 1 pitada de páprica defumada
- 1 ramo de alecrim fresco
- Quanto baste * de óleo para fritar em imersão
- Lave e seque as batatas. Em seguida, corte-as em palitos ou gomos. Cozinhe as batatas fatiadas em uma panela com
- bastante água e sal a gosto por seis minutos. Tire as batatas, seque-as e deixe esfriar. Aqueça o óleo a 160° C, depois
- coloque as batatas e deixe-as por cerca de cinco minutos. Tire, escorra e espere esfriar. Na hora de servir, esquente o óleo a 200° C e coloque o ramo de alecrim. Frite a batata pela segunda vez por cerca de seis minutos. Fique de olho na cor para não passar do ponto. Tire do óleo, escorra e adicione uma pitada de páprica defumada.
