Receitas e Pratos
Agnolotti de brie e geleia de pimenta
- 200 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de farinha de semolina
- 3 unidades de ovo
- 400 gramas de queijo brie
- 100 gramas de queijo tipo ricota fresco
- 80 gramas de geleia de pimenta
- * a gosto de noz-moscada
- * a gosto de sal
- Em uma vasilha, misture as duas farinhas. Em outra, adicione os ovos e misture lentamente as farinhas, até que a massa fique elástica e não grude mais nos dedos. Se for necessário, prepare um pouco a mais da mistura de farinhas.
- Abra a massa no cilindro, corte com um aro em formato quadrado ou de minipasteis.
- Para fazer o recheio, junte, em um processador, todos os ingredientes e processe até virar uma pasta. Recheie a massa.
- Coloque os agnolottis na água fervendo por aproximadamente três minutos. Sirva com molho de sua preferência.
- Dica: é possível congelar as massas. Para isso, coloque-as em uma forma forrada com filme de PVC, uma ao lado do outra e congele, no outro dia pode-se porcionar e colocar em pacotes.
