Aprenda a preparar pescada amarela, robalo e prejereba

Que tal aproveitar o melhor que o mar tem para oferecer nessa época do ano? Optar pelos peixes da estação do litoral paranaense e catarinense é uma boa escolha para trazer mais frescor e sabor à mesa. Para você se inspirar e inovar nas receitas de fim de ano, mas também do dia-a-dia, convidamos os chefs Giuliano Hahn, do Armazém Santo Antônio, e Kauê Henrique para preparar três receitas com peixes do verão – prejereba, pescada amarela e robalo – que podem ser encontrados em peixarias.

Para a marinada use temperos e especiarias suaves para não mascarar o sabor do peixe. Opte por tomilho, manjericão, sálvia, limão, além de sal e pimenta-do-reino, claro.