Poke de salmão com manga. Que tal uma junção de comida japonesa com toques tropicais do Havaí? Este é o poke, que leva peixe cru fatiado com molhos à base de shoyu e acompanhamentos. O poke – palavra havaiana que significa cortar, fatiar – nasceu como prato caseiro feito à base de atum-albacora-havaiano (também conhecido como atum ahi), peixe bem comum na região.

Ficou com vontade? Então, aprenda como fazer em casa a versão do poke de salmão preparada pelo chef Marcelo Apene, do Barista Coffee Bar.