Bom Gourmet
Veja como preparar receita de arroz doce, clássico da culinária brasileira
Que tal fechar a semana preparando esta receita clássica de arroz doce? O prato está presente na culinária de quase todos os países do mundo e sua origem é incerta. No Brasil, o preparo chegou com os portugueses, e logo se tornou sinônimo da festa junina. Veja, no Bom Gourmet, como preparar!
Arroz doce
Tio João
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) cheia de arroz
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 gemas
- 1 litro de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- cascas de 1 limão*
Modo de Preparo:
- Para esta receita de arroz doce, coloque o arroz numa panela com 1,5 litro de água e deixe cozinhar até secar a água e o arroz ficar bem cozido, meio empapado. Cuidado para não queimar.
- Com o fogo ligado, acrescente 900 ml de leite, o leite condensado, o açúcar, a canela e as casca do limão. Adicione a manteiga e vá mexendo sempre, até atingir a consistência desejada, que não deve ser nem muito rala nem muito grossa.
- Retire as cascas de limão.
- Passe as gemas por uma peneira e bata no liquidificador com o leite restante. Despeje na panela. Mexa por mais dois minutos e desligue o fogo.
- Leve à geladeira e sirva frio, com canela em pó a gosto.
- Dica: Descasque os limões como se descascasse uma laranja, com cuidado para não atingir a polpa.
