Produtos & Ingredientes
3 lojas especializadas em maçãs carameladas
Maçã e caramelo. Essa combinação por si só já é surpreendente. O que dizer então de “acréscimos” como chocolate belga, nozes, amendoim e laranja cristalizada?
Quando foram lançadas em Curitiba em 2013, as maçãs confeitadas despertaram o interesse e atiçaram as papilas gustativas do público. A pioneira foi a Mary Ann Apple Factory, mas atualmente outras duas empresas curitibanas se especializaram neste segmento. Confira o cardápio de cada uma.
Apple Caramel
Após o quiosque inaugurado em maio deste ano no Pátio Batel, a Apple Caramel abriu sua segunda unidade em Curitiba, neste mês, no ParkShoppingBarigui.
A empresa é tocada por Guilherme Zanoni, a esposa Flavia Luiza Percegona e A confeiteira Jucilei Vipieski. As maçãs usadas são as Granny Smiths importadas do Chile ou da França. Segundo Zanoni, essa variedade é ideal por causa da crocância da fruta e da acidez, que contrasta com doce do caramelo.
Ao todo, a marca comercializa 11 sabores de coberturas. Os carros chefe são a de frutas vermelhas, com chocolate branco belga e farofa de frutas vermelhas; a Clássica, com chocolate branco belga e detalhes em chocolate preto ou chocolate preto belga com detalhes em chocolate branco e Tradicional, com chocolate branco belga e farofa de canela.
“A de amêndoas e de amendoim têm saído bastante também”, diz Zanoni. Outra diferente é a Orange, que leva chocolate meio amargo, laranjas cristalizadas e detalhes e chocolate belga laranja. As maçãs custam entre R$ 15 e R$ 25. Nos quiosques também são vendidas bebidas, como água, refrigerante, espumante (no Pátio Batel) e café Nespresso (no ParkShoppping Barigui).
Em datas especiais, a marca elabora sabores específicos, além de aceitar encomendas. Em breve, serão criados kits com cerveja para harmonizar com as frutas.
No plano de expansão da marca, a Apple Caramel está planejando abrir uma loja compartilhada no Mercado Municipal de Curitiba. “Estamos estudando expandir a marca através de franquias em 2017”, explica Zanoni.
Serviço
Pátio Batel. Das 10 às 22 horas.
Parkshopping Barigui. Das 10 às 22 horas.
Pátio Batel. Das 10 às 22 horas.
Parkshopping Barigui. Das 10 às 22 horas.
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A Tal da Maçã
A marca, que foi lançada em outubro do ano passado, tem uma banquinha na Mercadoteca, no Mossunguê, que abre de quinta a domingo.
As maçãs são confeitadas com receitas brasileiras como o brigadeiro, bicho de pé e beijinho. Uma opção de destaque é o sabor da cuca de banana (R$ 24,90), comum no café da manhã dos paranaenses.
As frutas são banhadas em caramelo artesanal e então cobertas com outras camadas de ingredientes. Ao todo são nove sabores disponíveis a partir de R$ 15,80.
Serviço
Mercadoteca. Quinta, sexta e sábado das 10h às 22h e domingo das 10h às 19h.
Mercadoteca. Quinta, sexta e sábado das 10h às 22h e domingo das 10h às 19h.
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Mary Ann Apple Factory
A loja localizada no Centro Cívico tem 15 sabores fixos e uma novidade lançada toda semana. Os últimos a serem lançados foram o de frutas vermelhas (R$ 27,90) e o de marshmallow com chocolate ao leite (R$ 30). A marca, comandada pelos empresários Mariana Salata e Otavio Pósnik, surgiu em 2013 e durante um ano meio só aceitou encomendas. A loja física abriu em 2015.
“Desde 2013 temos um crescimento significativo: o público gostou desde o começo e gerou uma demanda muito alta nos só nas datas comemorativas, mas também no dia a dia. O crescimento na procura continua até hoje e puxou a demanda inclusive por outros doces e cafés vendidos na loja”, explica Pósnik.
A marca está com um plano de expansão e até o fim do ano vai inaugurar a segunda unidade no Batel.
Serviço
Mary Ann Apple Factory — Rua Vieira dos Santos, 158, Centro Cívico. Aberto de quarta a sábado de 12h30 até 19h30 e domingo de 12h30 até 18h30.
Mary Ann Apple Factory — Rua Vieira dos Santos, 158, Centro Cívico. Aberto de quarta a sábado de 12h30 até 19h30 e domingo de 12h30 até 18h30.
