Estrada da Graciosa tem galinhada com polenta e linguiça na brasa

A Estrada da Graciosa já foi a principal ligação de Curitiba com o restante do país, responsável por levar a erva-mate até o litoral paranaense e difundi-la por meio do Porto de Paranaguá. Agora, a estrada ganhou uma cultura alimentar própria, por meio de um projeto idealizado por Lai Pereira e Marcelo Empinotti, administradores da Salumeria Monte Bello, em Quatro Barras, na região metropolitana de Curitiba.

A cultura alimentar da Graciosa reúne produtores de cidades pelas quais a estrada passa: Campina Grande do Sul, Colombo, Quatro Barras e Morretes. “A cultura alimentar seria tudo aquilo que se cultiva localmente, todo o desenvolvimento da alimentação em volta do que é regional”, explica Marcelo.

Aprovado pela Lei de Fomento e Incentivo do Estado do Paraná, esse projeto cultural segue o conceito de slow food — movimento que fomenta uma alimentação de qualidade com produção que respeite o meio ambiente e os responsáveis por ela. “As produções agroecológicas e não geram impactos negativos no meio ambiente”, enfatiza Marcelo.

O projeto teve início há quatro anos, quando os produtores locais estavam desistindo do cultivo pela falta de procura dos produtos. Marcelo explica que “o objetivo é mostrar toda a produção local com a qualidade que ela apresenta e, de uma certa forma, convencê-los a seguir com seu trabalho”.

Nesse sábado (18) e domingo (19), o projeto promove seu primeiro evento. A Feira Alimentos da Graciosa será realizada na Igreja da Campininha, em Quatro Barras, das 10 às 17h. A entrada é gratuita. Por causa do Rally da Graciosa, a região terá bloqueios nesse fim de semana.

Todos os produtos vendidos na feira são de produtores locais. Entre as opções, que partem de R$ 10, galinhada com polenta (R$ 25) do Restaurante Piccolo, saladas orgânicas, linguiça de pernil na brasa (R$ 22 com arroz e farinha de mandioca), café, chope artesanal e vinhos. Os alimentos serão servidos em pratos de louça, e os copos e talheres serão retornáveis, buscando reduzir o número de resíduos gerados pelo evento.

A barraca Porco na Brasa terá opções de pernil, linguiça artesanal ou porchetta com arroz tropeiro e farofa por R$ 22. Já para os que preferem os doces, a Chácara Castelo Forte venderá torta de maça ou de aipim (R$ 6 a fatia) e torta de banoffi ou de morango agroecológico (R$ 8 a fatia).

A programação ainda conta com a criação de uma horta para a comunidade, que será implementada em uma escola municipal em frente ao local da feira. O evento também promove oficinas para adultos e crianças, cicloturismo, palestras, montanhismo entre outras atrações.

Serviço: A Igreja da Campininha fica na Av. Dom Pedro II, s/n, próxima ao nº 6.002, Quatro Barras. Para encontrar no mapa, procure por Salumeria Monte Bello. O local fica um quilômetro antes do estabelecimento.