Como Cozinhar sem Receitas

Fabricante: Glynn Christian

Resenha:

Acostumados com os catataus recheados de medidas exatas e modos de preparo, impossível não estranhar as 264 páginas aconselhando você a se esquecer das receitas. O livro foi escrito a partir de uma ideia simples: todas as comidas das quais gostamos surgem das trilhas do sabor. Ele explica os princípios da culinária, o equilíbrio dos sabores ao preparar um prato (seus exemplos são receitas e broncas ao mesmo tempo; nenhum ingrediente deve sobrar) e se rende às medidas e modos de preparo quando necessário.

Preço sugerido: R$ 37,90