Cathedral é eleita pela terceira vez a melhor cervejaria do Brasil

A Cathedral, de Maringá, no norte do Paraná, foi eleita pela terceira vez a melhor cervejaria no Concurso Brasileiro de Cerveja. O resultado da disputa foi anunciado nesta terça (10), na abertura do Festival Brasileiro da Cerveja de 2020, que vai até sábado (14), na Vila Germânica de Blumenau. A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, ficou em segundo e a Verace, de Nova Lima, Minas Gerais, em terceiro lugar.

No total, foram entregues mais de 200 medalhas para 126 marcas. O Paraná levou 23, ficando atrás do Rio Grande do Sul (54 medalhas), Santa Catarina (45) e São Paulo (44).

Na categoria brewpub, quem levou a melhor foi a Salvador Brewing Co, produzida em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha. Já a Guanabara, da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, foi eleita a Best of Show, no estilo Wood and Barrel Aged Beer.

Para chegar ao resultado final, 100 jurados de todo o país provaram 3.284 amostras de cervejas de 634 cervejarias que se inscreveram na disputa. O número de competidores foi 25% maior do que em 2019.

A Cathedral levou o primeiro título de Melhor Cervejaria do Brasil em 2018. No ano passado, quanto os organizadores da competição dividiram a premiação pelo tamanho, o título da Cathedral foi na categoria das cervejarias de médio porte. Na mesma edição, a Backer, que fechou a sua fábrica em Minas Gerais depois de provocar a intoxicação por dietilenoglicol de, pelo menos, 34 casos, ficou com o prêmio de melhor cervejaria de grande porte. Este ano, a premiação volta a eleger uma única cervejaria como a melhor do país.

A história da Cathedral, que hoje comercializa seus produtos em doze estados, começou em 2014, quando os sócios Daniel Chaves, Guilherme Palu e Marcelo Baptistella começaram a produzir cervejas em um equipamento de pequeno porte e a vendê-las em garrafas. A boa aceitação fez com que o trio investisse em produção utilizando a capacidade ociosa de outras fábricas.

Em 2016, os empresários perceberam que precisavam passar a explorar o setor de serviços e a Cathedral abriu um brewpub com 16 torneiras de chope e produção própria. Dois anos depois, a cervejaria inaugurou o Cathedral Sports Bar, para diversificar o público. Por fim, a marca também passou a apostar no filão das hamburguerias, até retornar o investimento na produção de cerveja para ser vendida em outros pontos espalhados pelo Brasil.

"Com essas premiações e as parcerias, a gente conseguiu voltar para o mercado de gôndolas para revenda. Estamos em doze estados, especialmente em bares especializados e empórios focados em produtos de nicho. Temos alguns produtos sendo lançados em latas, para alcançar ainda mais mercado", diz Daniel Chaves, um dos sócios da Cathedral.

Entre as cervejas mais vendidas da marca, estão as India Pale Ales (IPAS). "Também temos feito muitas cervejas da escola alemã, as largers, bem como as belgas. O mix de produtos é grande e estamos sempre diversificando", finaliza Chaves.