Bom Gourmet
Para o almoço: prepare uma quiche de abobrinha com champignon com massa feita de biscoito
Começa a semana, e entre tantas atividades a serem programadas, vale aquela reflexão sobre o que preparar para o almoço da segunda-feira. E se o primeiro dia da semana costuma já ser corrido, uma boa pedida é algo prático e de preparo fácil, a sugestão do Bom Gourmet para hoje é uma quiche de abobrinha com champignon.
Para preparar a quiche de abobrinha com champignon de modo prático, a dica é usar biscoito cream cracker para fazer a massa. Com um processador, você consegue transformar o biscoito em uma farofa para, ao misturar com a margarina, obter a massa para a produção do prato.
Em uma hora, você tem a quiche de abobrinha com champignon, receita da Fortaleza, pronta para o almoço, ou para aquele lanche de fim de tarde, saboroso e feito de modo criativo.
Confira a receita e bom apetite.
Quiche de Abobrinha com Champignon
Fortaleza
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- Para a massa:
- ½ embalagem de Biscoito Cream Cracker Fortaleza
- 1 ½ xícara (chá) de Margarina Puro Sabor em temperatura ambiente
- Para o recheio de abobrinha com champignon:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 abobrinhas médias, cortadas em rodelas grossas
- 100g de champignon, em fatias
- 150g de mussarela, ralada
- sal a gosto
- Para a cobertura:
- 3 ovos, batidos
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo;
- Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável própria para quiche (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve;
- Prepare o recheio de abobrinha com champignon. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte as abobrinhas e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o champignon, acerte o sal, mexa delicadamente e reserve;
- Prepare a cobertura. Numa tigela pequena, junte os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, bata até envolver bem e reserve;
- Despeje o recheio de abobrinha com champignon sobre a massa, espalhe por cima a mussarela, acomode a cobertura e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.
