Uma das principais mudanças da edição de 2026 é a antecipação do cronograma. A festa de premiação será realizada no dia 4 de agosto, o que adianta todas as etapas anteriores. A estrutura segue a mesma da última edição: a primeira fase é a de indicação popular, que neste ano será entre os dias 4 e 24 de maio, na qual o público indica seus favoritos para cada uma das categorias concorrente, podendo fazer apenas uma por categoria.

Os cinco mais indicados de cada categoria se tornam os finalistas, e passam para a próxima fase: a de votação do público, que é limitada a um voto por CPF em cada uma das categorias. Esta etapa acontece entre os dias 15 de junho a 6 de julho. O resultado será divulgado na premiação do dia 4 de agosto.

Todo o processo do Prêmio Bom Gourmet é auditado, garantindo a segurança e a confiabilidade das informações. Além disso, vale ressaltar que o Prêmio Bom Gourmet não cobra nenhum tipo de pagamento de inscrição ou participação. Todo o processo é gratuito.

A que, talvez seja a maior novidade do Prêmio Bom Gourmet 2026, é a criação da etapa exclusiva de indicação para a categoria Tem que Conhecer das cidades do interior do Paraná (municípios que serão definidos em breve). O objetivo é ampliar o olhar da premiação para além da capital paranaense. 

Esta fase acontece em um intervalo específico, entre as etapas de indicação e votação das demais categorias, entre os dias 25 de maio a 14 de junho e também é limitada a uma indicação por CPF.  Nessa fase, o público será convidado a indicar os estabelecimentos que considera referência em cada cidade, aqueles que costumam recomendar quando alguém visita a região. 

Ao final do período de indicações, os dez mais lembrados em cada cidade serão reconhecidos como os vencedores do Prêmio Bom Gourmet na categoria Tem Que Conhecer Interior.

A edição de 2026 mantém o rigor técnico com o Comitê Bom Gourmet. Este grupo, formado por especialistas do setor gastronômico, é responsável pelas indicações em categorias que exigem uma avaliação mais técnica. 

Também segue confirmada a seleção dos 30 Melhores do Paraná. A lista, preparada a partir da indicação de jurados convidados, é um reconhecimento aos estabelecimentos de diversas regiões do estado que se destacam pela qualidade e consistência do trabalho. O grupo reúne os 30 restaurantes que melhor representam a excelência da gastronomia paranaense no ano, servindo como uma chancela de prestígio para o setor.

Todos os finalistas e campeões desta edição passam a integrar o Guia do Prêmio Bom Gourmet. Além da edição impressa, com tiragem de 10 mil exemplares, o conteúdo fica disponível de forma permanente no site do Prêmio Bom Gourmet, funcionando como uma ferramenta de consulta para os moradores do Paraná e turistas. 

A proposta do guia é facilitar a descoberta de novos destinos gastronômicos. Ele serve como um mapa atualizado para quem deseja conhecer bares, restaurantes e casas que se destacaram pela qualidade, transformando a visibilidade gerada pelo prêmio em um canal contínuo de contato com o público.