Bom Gourmet
Menus vegetarianos completos são uma das novidades desta edição do Festival Bom Gourmet
Boa notícia para os vegetarianos! Esta edição do Festival Bom Gourmet traz uma super novidade. Muitos restaurantes participantes preparam menus completos sem carne especialmente para esta edição. Eles podem ser apreciados por quem não come carne — ou, simplesmente, por aqueles que querem provar receitas envolventes. Destacamos algumas opções para você conhecer. Confira.
Agora você pode provar a clássica moqueca do Bar do Victor, mas em uma versão composta por legumes feitos com um preparo exclusivo da casa. O prato, que leva abobrinha, cenoura, berinjela, palmito, cebola e cogumelos, é finalizado com leite de coco e servido com arroz branco e farofa de dendê.
O espaço ainda serve uma entrada vegetariana: o espaguete de legumes. Feito com pesto de rúcula, leva cenoura, abobrinha e pupunha. Ficou com vontade de provar os dois, né?
Para os fãs de preparos populares da cozinha contemporânea, uma boa pedida é o menu do Ibérico Restaurante. Na entrada, é servido o tradicional gazpacho, que consiste em uma sopa fria à base de hortaliças, como o tomate, pepino e pimentão. O destaque do prato são as bolinhas de melancia. Vai muito bem em dias quentes!
Já o prato principal é um clássico adaptado: uma deliciosa paella vegetariana, preparada com o melhor açafrão espanhol. Deu água na boca?
E que tal um menu completamente vegetariano? No Ícaro Casual Greek Food, a experiência começa com uma salada grega de entrada, composta por tomate cereja, cebola-roxa, pepino e azeitona preta. O preparo acompanha queijo feta regado com azeite de oliva e orégano.
Você também pode optar pelo bolinho de abobrinha e queijo feta, com o molho tzatziki, uma pasta de iogurte e pepino. Já para o prato principal, o destaque é a salada de grão-de-bico com kafta de proteína de soja. O prato é finalizado com molho pesto, hortelã e parmesão vegano. Imperdível!
Mais um menu totalmente vegetariano que você não pode deixar de provar! O Jardim Secreto oferece uma obra de arte em forma de entrada: a salada jardim leva agrião, muçarela de búfala, figos frescos, amêndoas tostadas e mel de acácia. Demais, né?
Para o prato principal, o clássico estrogonofe, mas feito com cogumelos, à base de leite de amêndoas. O prato é servido com arroz e batatas rústicas.
Aos fãs de comida italiana, a dica é o menu da Trovatta Trattoria. A entrada é uma polenta cremosa com ragu de cogumelos. Já o prato principal é um delicioso sofioli de ricota com funghi gratinado, perfeito para os dias frios.
Não podia faltar o Veg e Lev, não é mesmo? São duas opções de entrada. A primeira, um patacones feito de banana-da-terra verde, acompanhado por um ragu de cogumelo paris e folhas; e a segunda, um tabule de quinoa, com homus de beterraba, mix de folhas e tortillas.
Para o prato principal, você não pode deixar de provar a moqueca de pupunha, que acompanha arroz cateto vermelho e farofa de banana-da-terra com coco.
Quer mais? Confira todos os restaurantes com menus vegetarianos do Festival Bom Gourmet:
Anarco Batel e Mercado Municipal
La Pasta Gialla Barigui e Pátio Batel
Programe-se!
Vale lembrar que, com a decisão da Prefeitura de Curitiba, que determinou a continuidade da bandeira amarela na capital, os restaurantes do Festival Bom Gourmet passaram a atender com horários mais flexíveis. Para saber mais informações, confira aqui.
