Bom Gourmet
Caroline Olinda e Dani Machado comentam principais notícias da gastronomia em podcast
O quinto episódio do podcast Quentinhas já está no ar. Desta vez, a head do Bom Gourmet, Caroline Olinda, e a colunista Dani Machado falaram sobre as últimas notícias da gastronomia curitibana, desde novos estabelecimentos até eventos imperdíveis que acontecem nas próximas semanas.
O destaque da vez é a conquista do selo de Indicação Geográfica (IG) para a Carne de Onça de Curitiba. O prato agora é reconhecido como patrimônio cultural e gastronômico da capital paranaense, e sua receita deve levar carne moída de patinho ou alcatra, servida sobre Broa de Centeio e acompanhada de cebola branca, cebolinha, azeite, sal e pimenta-do-reino.
A Carne de Onça é a segunda IG da cidade de Curitiba. A primeira veio em janeiro deste ano, com a Broa de Centeio. Como a broa entra no preparo do petisco, a Carne de Onça se tornou o primeiro prato a levar dois selos de IG.
O podcast também comentou sobre a inauguração da Casa Bom Gourmet, no espaço localizado no bairro do Hugo Lange que passa a sediar os eventos do portal gastronômico. Além disso, a fase de indicações para o Prêmio Bom Gourmet 2025 já começou, e você pode recomendar seus estabelecimentos favoritos através deste link.
Entre as novidades que chegram à cidade nos últimos meses, estão o Trago e o Jardim da Prudente, ambas do Grupo Obst. O Trago tem como foco a coquetelaria, e traz também um cardápio com opções de pratos para harmonizar. No Jardim da Prudente, a ideia é trazer a típica comida de boteco, com petiscos, salgados e porções. Ambas as casas ficam na Alameda Prduente de Morais, no Centro.
Outra novidade na Prudente é o Purple Cat, bar de coquetéis discreto que, durante o dia, funciona como loja de discos. A proposta do estabelecimento é unir a coquetelaria com música tocada direto do vinil, em um ambiente intimista.
O Tortuffi, restaurante italiano contemporâneo que foi tema do último episódio do Quentinhas, também abriu as portas durante o mês de maio. A novidade é que, agora, a casa chega com uma proposta inovadora: uma vez por mês, o restaurante irá servir jantar até às 22h e, depois, operar como balada até às 2h.
No próximo dia 24, a colunista Jussara Voss promove a primeira edição do Juro Que Danço, evento que une música e gastronomia de forma inusitada. Será servido um almoço no restaurnte Tijolo, assinado pelas chefs Gabriela Villar e Claudia Krauspenhar, e, após a refeição, os participantes são convidados para ir a pista de dança. A ideia é trazer a experiência de balada para um almoço de terça-feira.
No dia seguinte (25), acontece um jantar exclusivo no restaruante Ichigo Ichie, preparado pelo chef da casa, Regis Shiguematsu, e Danilo Takigawa, do Asu Restaurante. O evento é promovido em comemoração à inclusão das duas casas no Ranking Exame Casual 2025. Ambas as casas ficaram empatadas na 18ª posição da lista.
