Depois de enfrentar as provas dos 21 episódios que envolveram desafios técnicos, de ingredientes, de criatividade e de controle emocional, Maria Antonia foi a grande vencedora da 5ª edição do MasterChef Brasil amadores. Com preparos de alta gastronomia que receberam elogios dos jurados, mais uma vez, foi a sobremesa que decidiu o ganhador do MasterChef 2018.

O resultado surpreendeu a todos, que esperavam a vitória de Hugo, favorito do público. A vencedora, que quase desmaiou ao saber do resultado, levou para casa, além do troféu de MasterChef Brasil, prêmio em dinheiro de R$ 200 mil, uma bolsa de estudos em Paris; um carro zero quilômetros, uma viagem para a Itália, além de outros prêmios.

O episódio final contou com a participação de cerca de 800 pessoas, entre convidados, competidores eliminados e familiares dos dois finalistas. Os finalistas Hugo Merchan e Maria Antonia Russi chegaram ao estúdio da Tv Band em uma limusine e foram recebidos em um tapete vermelho pela torcida. As provas foram gravadas anteriormente, mas foram intercaladas com flashes ao vivo da cozinha do MasterChef.

Antes de começar a prova, os dois finalistas receberam a visita de seus familiares na cozinha, que puderam assistir o duelo do mezanino junto com os competidores eliminados. Quem contou com a maior torcida no estúdio foi Hugo, com quase todos os participantes gritando por sua vitória. Maria Antonia precisou lidar, ainda, com essa tensão, de ser a menos popular e de ter quase toda a torcida contra ela.

Os competidores tiveram 2h45 para fazer um menu completo para o trio de jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin: entrada, prato principal e sobremesa. Em uma cozinha montada especialmente para a grande final, no formato de 360°, eles precisaram apresentar receitas autorais, com preparos que refletissem o estilo e o melhor da cozinha de cada um.

“La Dolce Vita” foi o nome escolhido pela vencedora Maria Antonia para o seu cardápio autoral, mais clássico e com influência da culinária italiana. De entrada: ragu de cogumelos com ovo mollet e trufas; que foi elogiado pelos chefs pelo sabor e execução. De prato principal a gaúcha preparou ragu de ossobuco de vitelo com pappardelle e farofa de tutano; que também foi bastante elogiado, mas a massa não estava no ponto correto.

Hugo deu o nome de “Meu mundo no prato” ao seu menu, mais contemporâneo. O competidor escolheu preparar de entrada um camarão no caldo de tucupi e capuchinha. A receita recebeu críticas positivas pela ideia e pelo tempero, porém o camarão acabou passando um pouco do ponto. De prato principal serviu um ragu de coelho com pirão de leite e brotos de agrião, que surpreendeu os jurados pela delicadeza.

Com o erro de ponto no camarão da entrada de Hugo e na massa da Maria, a definição do vencedor ficou por conta da sobremesa, ponto fraco da maioria dos cozinheiros. Hugo optou por preparar uma releitura de torta de maça com sorvete de cumaru, que pecou na falta de açúcar e também do sabor mais pronunciado do cumaru, fazendo com que o dentista perdesse o troféu.

Maria Antonia escolheu um sorvete de mascarpone com biscoito e calda de café, em uma releitura do tiramisu. A participante se desestabilizou quando viu que esqueceu de pegar o café, essencial para o preparo. Mesmo com torcida contra, e insegura pela falta do ingrediente, sua sobremesa foi elogiada pelo sabor e pelo equilíbrio com que fechou o menu.

Por muitas vezes, o temperamento da sommelier gaúcha Maria Antonia, de 37 anos, roubou a cena durante sua participação no MasterChef Brasil. Intensa e explosiva, foi vista por diversas ocasiões chorando e gritando com os competidores durante as provas, fazendo com que sua popularidade ficasse baixa com o público. Sua vitória não era esperada e poucos torciam pela gaúcha.

Minutos antes de começar o episódio final, no site do MasterChef, ela tinha apenas 17% dos votos. Em outras oportunidades, a vencedora chegou a revelar o motivo que a levou a se cobrar excessivamente durante a competição, deixando a emoção tomar conta em muitos momentos: a falta de apoio dos pais para seguir a profissão de cozinheira.

A nova melhor cozinheira amadora do Brasil entrou no programa com um preparo excepcional de saltimbocca, garantindo o tão sonhado avental na fase inicial de duelos. O preparo de receitas de origem italiana e de carnes estão entre as especialidades da ganhadora, que passou a ser notada quando conquistou sua primeira vitória ao reproduzir a barriga de porco do chef Fogaça. Na prova do chocolate, também mostrou que sabe equilibrar os sabores ao preparar um filé mignon com molho de chocolate. Na linha dos clássicos franceses, fez um filet au poivre que recebeu elogios dos chefs.

Maria Antonia também teve contato com novos ingredientes durante o programa, como a carne de bode e de jacaré. Na receita com o bode, acabou errando na dose de cachaça e mascarou o gosto da carne. Mas teve mais sorte com o jacaré: preparou uma sopa que foi aprovada pelos chefs, em especial pelo acompanhamento, uma farofa de Panko e limão.

Momentos de tensão também fizeram parte de sua trajetória na cozinha do MasterChef: como quando entregou um assado de tira, uma de suas especialidades, cru e sem tempero. Na prova de massas difíceis, seu plin (massa recheada que tem como característica ser de tamanho pequeno e retorcido) foi criticado pela chef Paola por parecer uma lasanha.

Para os fãs do reality culinário, uma boa notícia: a estreia da 3ª edição do MasterChef Profissionais está prevista para o dia 21 de agosto.