Grande referência para a gastronomia brasileira, Ricardo Maranhão morre aos 72 anos

Morreu nesta sexta-feira (7) aos 72 anos o historiador e membro da academia brasileira de gastronomia Ricardo Maranhão. Ele lutava contra um câncer.

Durante sua vida, acumulou três grandes áreas de estudo: a luta sindical, a energia elétrica no Brasil e a alimentação. A terceira o envolveu mais tardiamente e de forma profunda.

Doutor em história pela USP e em sociologia pela Unicamp, Maranhão foi um dos intelectuais que contribuiu de forma intensa para o entendimento da cozinha brasileira. Pode ser colocado lado a lado com Gilberto Freyre e Luís da Câmara Cascudo.

Entre os feitos está a fundação do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira na Universidade Anhembi Morumbi. Lá tratou a área de forma acadêmica e científica. Atualmente, ensinava a disciplina de história da gastronomia na Faculdade das Américas e em cursos na Casa do Saber, em São Paulo.

São mais de 20 obras publicadas no campo da gastronomia. Recebeu o reconhecimento do prêmio Jabuti em 2015 com “Gente do Mar” (ed. Terceiro Nome).  Nesta publicação, o historiador apresenta uma pesquisa feita durante mais de um ano em viagens pelo litoral brasileiro observando os modos em comunidades isoladas. Temia que a pesca artesanal desaparecesse.

Ele deixa dois filhos e será velado neste sábado (8), no Cemitério do Araçá, das 8 horas às 12 horas. O corpo será cremado no Crematório da Vila Alpina.