Plantão
Chefs e empresários debatem em evento gratuito como mudar o mundo pela gastronomia
Você sabia que é possível transformar o mundo através da gastronomia? O maior exemplo disso é a Gastromotiva, organização sem fins lucrativos que capacita jovens de baixa renda em cursos de culinária e os insere no mercado de trabalho. A organização vai mostrar um pouco do trabalho que faz na próxima segunda-feira (20), às 19h, na mesa redonda de “Empreendedorismo Social – Transformando o mundo através da gastronomia” no auditório Ecoville, na Universidade Positivo, em Curitiba.
O chef David Hertz, fundador da Gastromotiva, recebe três convidados para a conversa: o empresário e chef de cozinha Beto Madalosso; a empresária Clemilda Thomé, responsável pelo empório natural e restaurante Bee.O e o gerente de sustentabilidade corporativa da Cargill na América Latina, Yuri Feres.
A mediação da conversa ficará a cargo da jornalista Jussara Voss, blogueira do Bom Gourmet. “Ser empreendedor social, diferentemente de qualquer outro empreendedor, significa ter motivação de fazer algo maior que o ganho pessoal, fazer também pelo outro e em prol da transformação social”, explica Hertz, da Gastromotiva.
O evento é gratuito e aberto ao público, com vagas limitadas. As inscrições devem ser feitas até sexta-feira (dia 17) aqui.
Hackathon
A palestra é o evento de aquecimento para o 1º Hackathon de Gastronomia Social, que
será realizado no dia 25 de agosto com a participação de alunos da Universidade Positivo. A sommelier Thays Ferrão, coordenador da Gastromotiva em Curitiba, explica que a organização procurou a universidade para a realização do hackathon. Serão passados três problemas de ordem social relacionados à gastronomia e 100 alunos de diversos cursos vão tentar resolver. “Quanto maior interdisciplinaridade houver, melhor”, diz. Dessa maratona podem surgir diversas soluções, como um produto ou até um software, completa.
será realizado no dia 25 de agosto com a participação de alunos da Universidade Positivo. A sommelier Thays Ferrão, coordenador da Gastromotiva em Curitiba, explica que a organização procurou a universidade para a realização do hackathon. Serão passados três problemas de ordem social relacionados à gastronomia e 100 alunos de diversos cursos vão tentar resolver. “Quanto maior interdisciplinaridade houver, melhor”, diz. Dessa maratona podem surgir diversas soluções, como um produto ou até um software, completa.
Nova turma
A sexta turma do curso de capacitação em cozinha profissional da Gastromotiva começa as aulas nesta sexta-feira (17). São 48 alunos, todos aprovados por um processo seletivo que foi aplicado em parceria com os alunos do curso de psicologia da UP.
Em 12 anos a Gastromotiva já formou mais de 4.500 profissionais em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Salvador, Cidade do México, África do Sul e El Salvador.
O projeto foi fundado pelo chef curitibano David Hertz, um dos grandes impulsionadores da gastronomia social no mundo. Hertz é Young Global Leader do Fórum Econômico Mundial de Davos, na Suíça, e já falou no Banco Mundial e no Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID).
