Mesmo sendo um chef, nem sempre é possível acertar. Mas quando o caminho é inverso, o acerto costuma ser de alto nível. Foi o que ensinou o primeiro episódio do Top Chef Brasil, que estreou nesta quarta, às 22h30, na Record TV, muito comentado nas redes sociais e comparado ao MasterChef da Band.

Sob o comando de Felipe Bronze e como jurados o chef francês Emmanuel Bassoleil e a jornalista e crítica de gastronomia Ailin Aleixo, os 16 participantes (veja quem são mais abaixo) tiveram que primeiramente apresentar um prato autoral no Desafio de Fogo. Isso após receberem o kit de facas que representa o programa. Apesar da combinação de ingredientes inusitados e muita inspiração, algumas derrapadas já foram dadas ali. Confira os erros e acertos:

* No prato de Marcos, a proporção entre o chorizo e as vieiras (uma combinação complicada, mas viável, segundo Bronze) não foi a ideal.
* Sotero pecou na apresentação e trouxe um prato mais bonito de olhar do que de comer, nas palavras de Bronze.
* Bia preparou um polvo confit que, em vez de ficar super macio por causa do técnica de confitar, estava duro.
* Cadu disse que ia servir um farofa de quiabo, mas Bassoleil não viu o fruto.

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* O melhor prato deste desafio foi de Giovana, que fez gema de ovo no café, fonduta de queijo Tulha (da Fazenda Atalaia, de São Paulo) e crocante com nibs de cacau. Uma composição harmoniosa por causa do ovo e do queijo, segundo os jurados.
* Difícil de imaginar, mas os jurados elogiaram muito o prato de Antonio (Tony) composto por peito de pato com açaí, banana da terra e tapioca justamente pela combinação diferente.
* Nesta etapa, os jurados exaltaram muito o uso de alguns ingredientes juntos como a lagosta com zabaione de baunilha. Quem diria!
* O programa tem um participante ilustre, o francês Florian foi sous chef de Alain Ducasse, que tem o maior número de estrelas no Guia Michelin. Seu prato, considerado Top Chef, foi pargo com creme de abóbora e erva-doce.

Quem não se destacou nesta primeira etapa, foi para o Desafio da Eliminação. E os nove participantes tiveram que cozinhar ao lado de Felipe Bronze, que preparou vieiras, melancia defumada, tomate assado e rabanete com tinta de lula. Nesta prova, eles tinham à disposição três ingredientes secretos que deveriam ser usados. No entanto, eles eram revelados pouco a pouco. Imagine cozinhar apenas com ingredientes vermelhos, pretos e brancos? Esse foi o desafio. Alguns, infelizmente, também cometeram erros, e básicos, como acrescentar limão ao tartare quase ao ponto de “cozinhar” a carne.

* Nos dois dos três tartares que foram servidos, o uso de limão “cozinhou” a carne, prejudicando a textura e o sabor. Mariane Kolchraiber não agradou os jurados com seu steak tartare e acabou indo para casa.
* No prato de Carmem, o sabor lácteo do mascarpone não harmonizou com os frutos do mar.
* Bia errou ao apresentar um molho de frutas vermelhas que não fez sentido, segundo os jurados, ao lado da pescada cozida.
* Sheila por sua vez exagerou na doçura do porco servido.

* Cadu fez o melhor prato, um caldo de peixe com tucupi preto (um concentrado de tucupi, extraído da mandioca brava).

O reality terá 13 episódios e os participantes terão de mostrar que sabem cozinhar e ainda conviver em uma casa sem qualquer acesso ao mundo exterior. Criado nos Estados Unidos em 2006, o Top Chef já foi adaptado para mais de 20 países, incluindo França, Itália, Portugal, Espanha, Holanda, Canadá e México, entre outros. O vencedor vai levar para casa o prêmio de R$ 300 mil e o troféu do Top Chef Brasil.

Alex Sotero, 39 anos, carioca, mora em São Paulo (SP)
Antonio Filho, 38 anos, baiano, atualmente em São Paulo (SP)
Antonio Mendes, carioca, vive em São Paulo (SP)
Bia Leitão, 37 anos, Fortaleza (CE)
Carmem Fialho, 32 anos, São Sebastião (SP)
Dadis Vilas Boas, 29 anos, São Paulo (SP)
Florian Bassine, 26 anos, é francês e mora em São Paulo (SP)
Gabriel Vidolin, 30 anos, São João da Boa Vista (SP)
Giovana Perrone, 23 anos, Santos (SP)
Maíra Knox, 36 anos, carioca, vive em Jericoara (CE)
Marcus Santander, 42 anos, Guaratinguetá (SP)
Mariane Kolchraiber, de São Paulo, atualmente mora na França (eliminada)
Rebeca Lockwood, 41 anos, carioca, vive na França
Rogério Cadu, 23 anos, de Belém, mora em São Paulo (SP)

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