Bom Gourmet
Pistache com pesto: aprenda a combiná-los nesta receita de fusilli
De tempos em tempos surge uma nova moda na gastronomia que se espalha pelo mundo – real e virtual. A sensação da vez é o pistache, que não para de pipocar nas redes sociais, com vídeos e fotos em diferentes tipos de receitas. Elegante e versátil, o pistache pode ser o ingrediente principal de uma sobremesa, o toque especial para um prato salgado, ou aquele petisco delicioso em um encontro com os amigos.
De olho nessa tendência deliciosa, o Bom Gourmet ensina a preparar um Fusilli ao Pesto Pistacchio, que traz leveza à explosão de sabores gerada pela combinação entre molho pesto e pistache.
- 500 g de Fusilli Grano Duro
- 100 g de pistache descascado
- 100 g de azeite de oliva extravirgem
- 50 ml de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
- Molho pesto pronto de sua preferência
- Processar o pistache, com o azeite e o alho.
- Adicionar o suco de laranja e o parmesão, até formar uma mistura homogênea.
- Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na embalagem.
- Escorrer.
- Em um Bowl, juntar a massa ao molho pesto de sua preferência e mexer delicadamente.
- Servir imediatamente e buon appetito!
Dica do chef: reservar um pouco do pistache para finalizar o prato.
