O chef curitibano André Pionteke, 27, participante do MasterChef Profissionais 2018, anunciou nesta segunda (15) a intenção de abrir um restaurante em Curitiba nos próximos anos. O cozinheiro fez o anúncio em entrevista ao Bom Gourmet (veja o vídeo abaixo).

“Quero abrir um restaurante em Curitiba. Isso é fato. Não quero abrir restaurante em São Paulo ou no Rio. Mas daqui a alguns anos, antes preciso de planejamento”, disse André. “A cozinha vai além do prazer para o cliente, nós como chefs temos que ter a preocupação de transformar a sociedade”.

Segundo o cozinheiro, a mentalidade do curitibano aos poucos está mudando e isso abre espaço para restaurantes com novas propostas: ingredientes locais de qualidade, cozinha autoral e preço acessível. “Curitibano está aceitando novidades, dá vontade de voltar a Curitiba. Saí meio desolado de Curitiba e fui para a praia. Vou voltar em definitivo para Curitiba”, disse. Nos últimos anos, André passou a temporada de verão na praia do Rosa, em Santa Catarina, e o inverno em Curitiba.

Por enquanto o chef, que já passou por restaurantes renomados como C La Vie e Tuna em Curitiba, e o extinto Épice, em São Paulo, diz que vai trabalhar como eventos pop-ups na capital paranaense usando ingredientes locais e servindo menus a R$ 50 a R$ 70 por pessoa. “Vamos valorizar a gastronomia brasileira como aconteceu no Peru, onde chefs e clientes enaltecem a comida local”, concluiu.