Chef do Gordo&Magro representa Curitiba em competição na Ana Maria Braga

O chef Maurício Fontana, do bar Gordo & Magro, representará Curitiba no quadro “Fecha a Conta Comida de Boteco”, do programa Mais Você, da Ana Maria Braga, na Rede Globo, a partir desta segunda-feira (5). O quadro é uma competição entre cozinheiros de seis capitais que disputam o título de melhor comida de bar.

O reality vai ao ar até a segunda-feira (12) da próxima semana, quando acontece a grande final. Assim como nas edições anteriores, os competidores têm R$ 20 mil de saldo e devem usar esse dinheiro para comprar os ingredientes dos pratos que serão preparados no quadro. Cada dia um tema é lançado e um cozinheiro é eliminado por um trio de jurados. Por fim, o vencedor leva o saldo para casa, além do título de campeão.

Maurício tem 41 anos e é formado em gastronomia pela PUC-PR e sommelier pela ABS-PR (Associação Brasileira de Sommeliers). Sua inspiração na cozinha é sua avó Catarina Machado, que foi governanta da família Leão. Maurício é tio do chef André Fontana Pionteke, que participa do MasterChef Profissionais.

O chef Maurício começou profissionalmente no antigo restaurante Boulevard (do chef Celso Freire)00, passou também pelo La Cocina, Madero e Ernesto até montar o Gordo & Magro em novembro de 2014. O bar tem matriz na Santa Cândida e também uma unidade no Fresh Live Market, no Batel, e outra na Ca’dore, no Bacacheri. O cardápio do Gordo & Magro tem hambúrgueres, petiscos, sanduíches, carne de onça e outras comidinhas.