De 22 a 24 de agosto, o Parador Cambará do Sul — glamping da coleção Casa Hotéis junto aos exuberantes cânions gaúchos — será palco de uma experiência que une alta gastronomia, cultura tropeira e o charme do inverno serrano. É a nova edição de O Curioso Mundo dos Queijos, evento que mergulha na história, no saber-fazer e no sabor inconfundível do queijo serrano artesanal — o primeiro do Brasil a conquistar, em 2020, o selo de Denominação de Origem (DO) pelo INPI.

Durante três dias, hóspedes vão descobrir os segredos de um queijo com mais de dois séculos de tradição, criado por famílias tropeiras nos campos altos do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Entre oficinas práticas, degustações exclusivas e vivências culturais, cada momento será uma conexão direta com o terroir da região.

A jornada começa com um jantar de boas-vindas de seis tempos, harmonizado e conduzido pelo chef residente Vladimir Paiva ao lado de Carlos Kristensen, um dos principais defensores dos ingredientes gaúchos no Brasil. O cardápio exalta produtos de pequenos produtores locais, com o queijo serrano assumindo papéis surpreendentes em cada prato.

Também participam do evento Graciela Bittencourt e Gaspar Desurmont, da Queijaria Terroir da Vigia (Santana do Livramento), reconhecidos nacionalmente por seus premiados queijos de leite de ovelha, como o Pecorino e o Doble Chapa — este último, uma rara fusão de leite de vaca e ovelha.

No cardápio de experiências, estão programadas:

E como o Parador não se limita à gastronomia, a imersão inclui trilhas guiadas por biólogos e feira de produtos regionais, reforçando o conceito de turismo de experiência que transformou o destino em referência nacional.

Parador – Estrada do Faxinal, RS 427, Morro Agudo – Cambará do Sul/RS
22 a 24 de agosto de 2025
Evento exclusivo para hóspedes | Pacotes a partir de R$ 2.958,00 para o casal
Reservas e informações: (54) 3295-7575