Bom Gourmet
Páscoa para todos os paladares: confira opções de ovos de chocolate de marcas curitibanas
Marcas curitibanas apostam no método artesanal de preparar os ovos; alguma delas apresentam misturas inusitadas. Bigstock
A Páscoa é uma boa oportunidade para se permitir escolher chocolates diferentes daqueles saboreados em outras ocasiões. É o momento de presentear amigos, familiares e a si mesmo com algumas delícias que só estão disponíveis nesta época do ano.
Bom Gourmet fez uma lista com algumas preciosidades curitibanas, marcas que transformaram a paixão pelo chocolate em sabor, aroma, textura e realização de desejos. Confira lançamentos de quatro chocolaterias artesanais que farão da sua Páscoa algo mais doce e cremosa.
Hagi
Para quem ainda não se decidiu se gosta mais do chocolate escuro ou do branco, o Moka Pecan da Hagi – empresa familiar de Curitiba que fabrica chocolates do grão à barra e torrones artesanais com receita tradicional italiana – é a combinação ideal entre os dois: Dark Milk 60% de cacau mais chocolate branco, com a adição na medida certa de café e noz pecan caramelizada.
O chocolate 60% é feito com amêndoa de cacau amazônico selvagem, que nasce de forma espontânea na várzea do Rio Tocantins, na comunidade Mocajuba, no Pará, e colhido por famílias ribeirinhas. O chocolate branco é composto de 40% de manteiga de cacau e leva baunilha natural. Os ovos são 300 gramas e recheados com as drágeas Moka Pecan.
Outra opção é o ovo Favinho. Ideal para pessoas com intolerância à lactose ou mesmo para quem prefere deixar o leite de fora da dieta, ele combina caramelo crocante aerado de mel e chocolate intenso 57% com soja no lugar do leite. O ovo de 300 gramas conta com favinhos recobertos com o mesmo chocolate intenso como recheio.
O chocolate intenso é feito com amêndoa de cacau amazônico de manejo agroflorestal da comunidade japonesa Tomé-Açú, no Pará. O cacau de variedade maranhão traz notas de frutas ao chocolate. O favinho, caramelo crocante e aerado, é feito de forma artesanal, na panela. Este mel vem de produtores de Campo Largo, no Paraná.
Loja de fábrica: Avenida Nossa Senhora Aparecida, 742 (fundos), Seminário, Curitiba/PR. Loja Park Shopping Barigui: Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, piso térreo, Mossunguê, Curitiba/PR. Loja City Center Outlet Premium: Rua João Bertoja, 1995, Campo Largo/PR.
Cuore di Cacao
A marca, que comemora 20 anos em 2024, criou, como de praxe, uma coleção temática exclusiva para a Páscoa. Este ano, o mote são as duas décadas de trajetória dedicadas à paixão pelo chocolate.
O destaque da coleção é o Ovo Comemorativo 20 anos Cuore. Ao todo, são sete camadas juntas em um mesmo item de 1,5 kg: amêndoas e laranja (crocante, intenso 60%), flocos de arroz e flor de sal (crocante, ao leite), créme brûlèe, caramelo e flor de sal, ao leite 46% cacau, intenso 70% cacau e banana com cachaça. A tiragem é limitada e restam poucas unidades.
A coleção de Páscoa conta também com a linha Criações. Com 320 gramas, os ovos apresentam combinação de recheios inusitados e saborosos, compostos por uma camada cremosa harmonizada com outra crocante. Ao todo, são dez opções de sabores, com destaque para o Gorgonzola com Doce de Leite e Nozes, escolhido como o melhor ovo de Páscoa de 2023 pelo site L’Officiel Hommes, de São Paulo, e o Banana com Cachaça, clássico da marca, sucesso no Salon du Chocolat de Paris, em 2007.
Rua Fernando Simas, 347, Mercês.
Curitidoce
Para comemorar dez anos de atividades, a Curitidoce criou o Ovo de Páscoa Curitidoce, uma interpretação inovadora do clássico mil folhas de morango. Com 300 gramas de chocolate branco, morangos liofilizados e massa folhada belga, o ovo de edição limitada conta com a assinatura da confeiteira Roberta Schwanke. E combina doçura, acidez e crocância, informa Ledinara Batista, criadora da marca.
A cada dez ovos vendidos, um sorteado ganha um vale tour (para duas pessoas) para um roteiro com as melhores confeitarias de Curitiba.
O Ovo de Páscoa Curitidoce já está disponível em estabelecimentos como Roberta Schwanke, Délices de Sucre e Chiffon Cake, e em outras docerias de Curitiba.
Utopia Tropical
A marca de chocolate artesanal que aposta em uma estética própria e em collabs com artistas curitibanos, coloca no mercado seu primeiro ovo de Páscoa: vegano, com 280 gramas, feito de metade chocolate intenso 70% cacau, metade chocolate branco cremoso, com castanhas de caju e cumaru, mais pedaços grandes de caramelo e coco. A arte da embalagem é da artista Mariê Balbinot, impressa em serigrafia de forma individual e à mão pela equipe do Caderno Listrado. Mariê já assina a barra Duo Vegano da mesma Utopia.
Você pode comprar o ovo e escolher entre três opções de embalagem serigrafada – em preto, rosa e uma edição limitada em preto e rosa psicodélico. O kit vem com o ovo (em uma das três embalagens) mais a serigrafia em formato 33x48cm.
Rua São Francisco, 179, Centro, Curitiba/PR.
Chocolates Grazi & Grazi
A marca curitibana, capitaneada por Graziela Garcia, aposta em receitas diferentes para os ovos de Páscoa. No cardápio estão ovo de chocolate ao leite recheado com frutas secas, ovo recheado de Leite Ninho com Nutella e o destaque para este ano, o ovo de Pão de Mel. Feito com a massa e recheio original do Pão de Mel Grazi & Grazi, está disponível em dois tamanhos e cinco tipos de chocolates: ao leite, marfim, duo (metade leite e metade marfim), 79 % amargo e caramelo.
Os ovos de Pão de Mel, assim como os demais itens da Grazi & Grazi, são preparados artesanalmente pela própria Grazi em Curitiba. A marca, que caiu nas graças de nomes com Ivete Sangalo, Debora Secco e Giovanna Antonelli, conta com três lojas em Curitiba:
Loja 1: Jardim Social - Arquimedes Cruz, n 66
Loja 2 : Santa Quitéria - João Alencar Guimarães, 47
Loja 3: Mercês- Cândido n 1502 loja 2
Loja 2 : Santa Quitéria - João Alencar Guimarães, 47
Loja 3: Mercês- Cândido n 1502 loja 2
Telefone (41) 98775-2061
Shavuot Divino
Para esta Páscoa, a marca se inspirou em cascas rústicas dos ovos. Os destaques são os sabores Pistache, Cookies and Cream e Creme de Avelã Kids, que contam com cascas bastante texturizadas e recheio cremoso por dentro.
Os ovos têm em média 500g, trazer o famoso creme de avelã italiano (branco ou preto), usado nas receitas dos recheios. Todos os itens são feitos artesanalmente.
All Natural
Comandada pela chef patisserie Camila, a marca que aposta em produtos saudáveis preparou para a Páscoa deste ano quatro opções de sabores. Todos de 300g, opções livres de glúten, low carb, zero lactose e sem açúcar e chocolate 70%.
O ovo All Roche é inspirado no Ferrero Rocher, com recheio de ganache de avelã, sem lactose e finalizado com nuts crocantes. Já o ovo Mousse com Brownie combina o mousse já conhecido da marca com pedaços de brownie paleo.
O ovo Paçoca Flor de Sal mistura doce e salgado com brigadeiro de amendoim sem lactose e toques de flor de sal. E o ovo Bolo de Cenoura, a novidade da All Natural, é recheado com bolo de cenoura e intercalado com brigadeiro zero lactose.
As encomendas estão abertas até o dia 25 de março, e devem ser feitas pelo WhatsApp (41) 98475-0045, com a retirada programada para o dia 28 nas unidades do Batel, Juvevê e Maringá.
Loja Batel: rua Bento Viana, 912
Loja Juvevê: rua Augusto Stresser, 1620, loja 01
Loja Maringá: avenida Herval, 969, loja 10
Deliciê Maison
A coleção de Páscoa da Deliciê Maison oferece opções de ovos de chocolate recheados e pintados a mão. A marca aposta também nas barras de chocolate elaboradas tanto para quem quer presentear amigos e familiares quanto apenas saborear.
Entre os destaques da marca curitibana estão o Cacau Shiny, com casquinha de chocolate meio amargo, recheado em três camadas: caramelo com flor de sal, ganache de caramelo e ganache meio amargo; e o Pink lemonade, com casca de chocolate ao leite, recheado em camadas com caramelo artesanal de frutas vermelhas, ganache de limão siciliano e ganache de frutas vermelhas.
