Nove em cada dez clientes evitam restaurantes com nota menor que 4, alerta especialista

O impacto das avaliações na decisão de consumo abriu a palestra de Yan Nguyen, desenvolvedor da OpinAÍ, na 14ª edição do FoodCo. Experience. Segundo dados do Estudo Reclame Aqui 2025, nove em cada dez clientes deixam de ir a um restaurante quando encontram notas abaixo de quatro nas plataformas. O cenário reforça a necessidade de ferramentas que ajudem os gestores a monitorar, entender e responder ao feedback dos clientes.

Nguyen apresentou o OpinAÍ como uma solução que combina chatbot inteligente e inteligência artificial para coletar opiniões dos consumidores e transformar esses dados em relatórios objetivos. Durante a demonstração, os participantes responderam a uma pesquisa via QR Code e, em poucos minutos, 28 respostas foram consolidadas em um painel de IA com análise sobre operação, dores dos gestores e notas médias. O sistema também permite ativar alertas por e-mail para respostas críticas, acelerando ações corretivas.

Um dos diferenciais da ferramenta é a integração com o Google Maps, que direciona clientes satisfeitos a registrarem avaliações positivas, contribuindo para a reputação digital dos estabelecimentos. O OpinAÍ inclui ainda um módulo de CRM, que permite armazenar dados dos consumidores e criar promoções segmentadas, como brindes em troca de respostas ao chatbot, incentivando recorrência e retorno.

Nguyen mostrou que a inteligência artificial também é capaz de identificar padrões históricos e recorrências operacionais. Ele citou o caso de um restaurante participante de um festival gastronômico, que recebeu análises semanais indicando falhas persistentes no atendimento, mesmo com avaliações altas para a comida. O relatório detalhou o problema e sugeriu ajustes práticos, mostrando como o uso constante da ferramenta pode melhorar a operação.

A palestra encerrou com dados sobre a parceria da OpinAÍ com circuitos gastronômicos, que já coletaram mais de 10 mil respostas, e com a apresentação dos planos de assinatura, que variam de R$ 49,90 a R$ 89,90 mensais. Nguyen convidou os empreendedores a testarem a plataforma por 30 dias, reforçando que acompanhar métricas e agir rapidamente sobre elas deixou de ser opcional para qualquer negócio que dependa de reputação online. “Sem monitoramento, o gestor só descobre o problema quando o cliente vai embora”, afirmou.