Bom Gourmet
No Dia do Pão de Queijo, prepare uma receita clássica desse tesouro mineiro
A receita é fácil de preparar, e é garantia de lanche crocante e saboroso. Pexels
Os estrangeiros adoram. Tem brasileiro que não vive sem, e é um ótimo companheiro praquele fim de tarde, com uma xícara de café, para maratonar uma série, para sentar diante da TV e acompanhar o time de coração. O pão de queijo é bom a qualquer momento, e a gente gosta tanto que, em alguns lugares, é possível comprar um balde cheio deles. Nada mais justo do que a criação do Dia do Pão de Queijo, celebrado em 17 de agosto.
Produzido a partir do polvilho, o pão de queijo é uma iguaria tipicamente mineira. Foi criado em uma época em que as cozinheiras locais começaram a substituir a farinha de trigo pela farinha de mandioca, conhecida posteriormente como polvilho. É a receita mais popular dos dias atuais.
O polvilho doce, mais comum em receitas de pão de queijo, é ideal para conferir ao produto uma textura densa, uniforme e crocante por fora. Já o polvilho azedo é preferido em preparações maiores, já que proporciona uma massa leve e aerada.
Confira a receita e aproveite este Dia do Pão de Queijo para celebrar com uma bela fornada.
Pão de Queijo
Mococa
Tempo Estimado: 45 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 100g de Queijo Ralado Mococa
- 1 colher de manteiga Mococa
- 500 g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo:
- Coloque o polvilho em uma travessa grande.
- Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal, levando ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura sobre o polvilho e misture bem.
- Acrescente o queijo ralado Mococa e os ovos, amassando até ficar bem homogêneo.
- Com as mãos untadas de manteiga Mococa, faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e asse por 30 minutos, ou até ficarem douradas.
- Sirva quente.
