Negócios e Franquias
Startup abre novo mercado de alimentos plant based com linha de produtos com ervilha como base
O crescente mercado de alimentos plant based, que ganhou a adesão de multinacionais alimentícias no ano passado investindo forte no Brasil, já começou 2021 com mais indústrias lançando produtos inovadores. Logo nestes primeiros dias de janeiro, a startup paulista 100 Foods está colocando no mercado uma linha de nuggets e hambúrgueres semelhantes aos de carne bovina e de frango feitos de ervilha amarela, um grão que tem um preço um pouco mais elevado que a soja utilizada normalmente.
A empresa, que recebeu um aporte de R$ 700 mil
no final do ano passado para expandir as operações, está apostando nesta
leguminosa como uma forma de se diferenciar das grandes concorrentes – e abrir
um mercado para a utilização de novos insumos na formulação de alimentos plant
based.
no final do ano passado para expandir as operações, está apostando nesta
leguminosa como uma forma de se diferenciar das grandes concorrentes – e abrir
um mercado para a utilização de novos insumos na formulação de alimentos plant
based.
Para Paulo Ibri, CEO da 100 Foods, a escolha de
um grão mais caro como base para os alimentos vai compensar depois no volume de
vendas. Ele acredita que os consumidores de alimentos plant based já estão
aprendendo a diferenciar os variados produtos oferecidos pelo mercado.
um grão mais caro como base para os alimentos vai compensar depois no volume de
vendas. Ele acredita que os consumidores de alimentos plant based já estão
aprendendo a diferenciar os variados produtos oferecidos pelo mercado.
“Nascemos para levar a saudabilidade para as pessoas e para o planeta, somos totalmente plant based. Mas, como a gente fala da saúde das pessoas em primeiro lugar, não faria sentido começar com a soja, que é altamente modificada geneticamente”, diz.
A startup nascida no final de 2018 trabalhava apenas com condimentos e temperos 100% naturais veganos, sem calorias e zero sócio adoçados com stevia. Já a nova linha de produtos plant based é vendida congelada.
Produtos
O objetivo da 100 Foods é conquistar parte da crescente parcela de pessoas que se afirma como “flexitariano”, que vem reduzindo o consumo de proteína animal mas ainda não se afirmam como veganas, por exemplo. Os nuggets e o hambúrguer empanado semelhantes aos de frango e o hambúrguer que lembra o de proteína bovina vão concorrer com lançamentos recentes feitos por gigantes como Unilever e Seara e startups como a brasileira Fazenda Futuro e a chilena NotCo, que nacionalizou a produção em 2019.
“A gente queria resolver o problema da pressa das pessoas em fazer tudo muito rápido, elas chegam em casa tarde e precisam de algo rápido para comer e descansar. E vimos que as industrias têm produtos assim, mas com altos teores de gordura, de sódio e de conservantes, e vimos que aí teríamos um nicho para os nossos produtos”, explica.
Os produtos da 100 Foods são livres de gorduras
trans e contém 13g de proteína por porção. Elementos que dão aparência
semelhante ao da proteína animal são obtidos com vegetais como a beterraba, por
exemplo. Todas as fórmulas são desenvolvidas internamente e produzidas em
indústrias parceiras.
trans e contém 13g de proteína por porção. Elementos que dão aparência
semelhante ao da proteína animal são obtidos com vegetais como a beterraba, por
exemplo. Todas as fórmulas são desenvolvidas internamente e produzidas em
indústrias parceiras.
Os novos congelados plant based da 100 Foods são
vendidos em 20 estados do país na faixa de R$ 20 a R$ 22.
vendidos em 20 estados do país na faixa de R$ 20 a R$ 22.
Crescimento
Com o investimento recebido no ano passado, a 100 Foods pretende alcançar todo o território nacional – atualmente só não chega nos estados do extremo Norte do país – e expandir para países próximos da América do Sul. No primeiro ano de atuação, a marca faturou mais de R$ 500 mil, e já busca novos investidores para lançar pelo menos mais seis produtos e atingir a meta de crescer até 250%.
