Negócios e Franquias
15 dicas essenciais para quem quer ter sucesso no ramo gastronômico
Encarar o mercado de alimentação não é fácil. Quem entra no ramo precisa lidar com a difícil equação de atender os desejos do consumidor, lidar com fornecedores, estar atento às tendências e criar giro.
Para quem quer empreender ou até já tem um restaurante mas precisa melhorar a gestão, o Bom Gourmet selecionou as 15 dicas essenciais para o sucesso de estabelecimentos gastronômicos.
As dicas são de 25 profissionais que participaram de um grande debate sobre diversos aspectos do mercado de alimentos e bebidas neste mês: o Fórum Tutano, realizado pelo chef e empresário Beto Madalosso, em Curitiba, que reuniu chefs, baristas, bartenders, empresários, empreendedores e historiadores do ramo. Confira:
*Com informações de Guilherme Grandi e Marina Mori
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