Negócios e Franquias
Como abrir uma franquia de alimentação no Brasil
O empreendedorismo no Brasil nunca foi tão forte
como nos últimos anos, em que a crise provocada pela pandemia da Covid-19
afetou em cheio o comércio e o setor de serviços. Só as operações de
alimentação perderam de 3 a 4 em cada 10 desde março de 2020.
como nos últimos anos, em que a crise provocada pela pandemia da Covid-19
afetou em cheio o comércio e o setor de serviços. Só as operações de
alimentação perderam de 3 a 4 em cada 10 desde março de 2020.
E tanto quem trabalhava nestes estabelecimentos
como em outros negócios que não conseguiram se manter em pé, precisaram
recorrer a novos empregos ou empreender. O chamado “empreendedorismo de
necessidade” puxou o índice de novas empresas para cima, quase 1 milhão desde
2020.
como em outros negócios que não conseguiram se manter em pé, precisaram
recorrer a novos empregos ou empreender. O chamado “empreendedorismo de
necessidade” puxou o índice de novas empresas para cima, quase 1 milhão desde
2020.
Um dos caminhos que muitos seguiram foi o de
franquias, já que a operação normalmente está consolidada e com todo um know
how e suporte necessário para corrigir eventuais desvios de rota. É assim que
Marcio Blak, head executivo da consultoria Food & Franquias, classifica
este modelo de negócios para quem quer começar a empreender.
franquias, já que a operação normalmente está consolidada e com todo um know
how e suporte necessário para corrigir eventuais desvios de rota. É assim que
Marcio Blak, head executivo da consultoria Food & Franquias, classifica
este modelo de negócios para quem quer começar a empreender.
As franquias normalmente têm anos de experiência
e, muitas vezes, negociações melhores com fornecedores, o que ajuda a manter os
negócios em momentos de crise. Aliás, pesquisas de mercado são categóricas em
afirmar que este modelo foi o menos impactado pela pandemia da Covid-19.
e, muitas vezes, negociações melhores com fornecedores, o que ajuda a manter os
negócios em momentos de crise. Aliás, pesquisas de mercado são categóricas em
afirmar que este modelo foi o menos impactado pela pandemia da Covid-19.
De acordo a Associação Brasileira de Franchising
(ABF), o mercado brasileiro de franquias encerrou o ano de 2021 com um
crescimento de 10,7% e faturamento de R$ 186 bilhões.
(ABF), o mercado brasileiro de franquias encerrou o ano de 2021 com um
crescimento de 10,7% e faturamento de R$ 186 bilhões.
“A opção pela franquia ajuda muito o empreendedor porque, quando você vai começar um negócio, tem um risco muito grande. E esse risco, quando vai para o segmento de franquias, ele diminui substancialmente. Estudos mostram que essas empresas não costumam quebrar nos primeiros anos como quando se empreende por conta própria”, conta Blak.
Em entrevista ao podcast Mercado Gastronômico, uma produção da Pinó e da Gazeta do Povo com a Meta, Blak explica como deve ser a escolha da franquia ideal para cada tipo de empreendedor, os cuidados a serem tomados antes de assinar o contrato, o que levar em consideração e, eventualmente, os riscos de se empreender.
Ele também deixa à disposição dos leitores dois artigos que elencam 10 dicas para escolher a franquia ideal e também para não quebrar o negócio.
Ouça abaixo o podcast desta semana e saiba como
empreender com uma franquia.
empreender com uma franquia.
Outras dicas e detalhes das principais operadoras de franquia do país estão disponíveis também no site da Associação Brasileira de Franchising. Clique aqui e confira.
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