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Ter o próprio aplicativo permite ao restaurante conhecer melhor seus clientes.

Negócios e Franquias

Criação de aplicativo próprio gera independência e autonomia aos restaurantes

Allan Panossian*
01/06/2021 17:43
Com as novidades do mundo tecnológico, os
aplicativos passaram a fazer parte da vida cotidiana das pessoas. E com a
pandemia e o aumento da variedade de smartphones, o número de aplicativos
disponíveis também cresceu, junto daqueles de entrega de refeições, bebidas e
outros produtos necessários para o consumidor.
Dessa forma, se você é um empreendedor que preza
pelo contato com seu público, deve ficar atento. Esse crescimento no uso de
smartphones e aplicativos também afeta seus clientes. E, como as empresas devem
ir até onde seu público está, investir em um aplicativo pode trazer grandes
resultados.
Quando olhamos para o mercado de marketplaces –
ecommerce que possibilita que o cliente acesse um site e compre itens de
diferentes varejistas, pagando tudo junto, em um só carrinho – e analisamos o
perfil dos que fazem pedidos por essas plataformas, de 60 a 70% dos pedidos que
chegam ao restaurante são de clientes recorrentes. Essa prática é um
comportamento comum no brasileiro, já que eles são fiéis aos estabelecimentos
que já conhecem.
Além disso, os marketplaces cobram uma taxa de comissão de 12% a 20% do pedido, fazendo com que o restaurante trabalhe com uma margem de lucro muito apertada. Para que o cliente conheça seu estabelecimento, é aceitável pagar 12% no primeiro pedido, mas após a fidelização e o retorno daquele mesmo cliente, não há mais necessidade de arcar com esse custo.
Isso acontece porque o marketplace não
compartilha os dados do cliente com o estabelecimento e assim, o cliente acaba
sendo da plataforma e não do estabelecimento. Os restaurantes que aparecem nas
primeiras opções do aplicativo, por exemplo, acabam recebendo um número de
pedido superior aos outros, e os empreendedores não têm controle da posição que
ficam na busca do app.
Ou seja, em uma semana, o restaurante X está nas
10 primeiras posições e recebe muitos pedidos. E, por um desejo do marketplace,
na semana seguinte fica na 20ª posição – o número de demandas para ele vai cair
do dia para a noite.
É nesse momento que apresentamos, por exemplo, a
nossa plataforma de gestão e de aplicativos próprios para ajudar todos os tipos
de estabelecimentos. Esse é um canal que permite que o cliente faça pedidos
diretamente para os estabelecimentos, sem intermediários, gerando independência
e total controle das suas demandas.
Junto com o app próprio, precisamos criar
incentivos corretos para o cliente fidelizar no estabelecimento. Por isso é
importante fazer programas de fidelização, premiação por compras, descontos e
cupons, além da campanha de migração, que é trazer o cliente do aplicativo do
marketplace para o aplicativo próprio do estabelecimento. Para isso, o
empreendedor pode continuar utilizando o app do marketplace como vitrine e após
a venda, apresentar e fazer a migração para o próprio app.
Um outro ponto que vale ressaltar sobre
independência é a facilidade de uso da plataforma, já que ela tem uma interface
simples e intuitiva. É possível configurar a loja, o cardápio, área de entrega
e até enviar comunicação para a base de clientes em questão de minutos. Dessa
forma, não é preciso investir muito tempo na configuração e nem é necessário
ter um profissional especializado para fazer isso, o que torna o app próprio
acessível e reforça a independência do empreendedor.
*Allan Panossian é CEO e fundador do Delivery Direto, unidade de negócios que faz parte do Grupo Locaweb.