De 3 para 1,2 mil marmitas por dia: Mr. Piggy conta como se tornou líder de vendas do iFood em Curitiba

A Mr. Piggy Marmitaria, restaurante que mais vende no iFood em Curitiba e eleito a Melhor Comida Brasileira do Sul no prêmio iFood Move, apresentou na 14ª edição do FoodCo. Experience a trajetória que consolidou sua operação no delivery. O negócio, criado pelas irmãs Meiry e Diuly em 2019, nasceu da decisão de apostar no básico — arroz, feijão e proteínas tradicionais — com foco em rapidez, padronização e constância, elementos que hoje sustentam a marca como referência no horário de almoço.

Meiry relatou que a ideia surgiu após uma experiência ruim em uma marmitaria local e que a missão desde o início foi entregar exatamente o que o cliente espera, sem improvisos. As primeiras vendas foram feitas no apartamento da irmã, com poucas unidades por dia, até que a entrada no iFood acelerou o crescimento. Quando alcançaram 30 marmitas diárias, alugaram o primeiro ponto no Rebouças, inaugurado em dezembro de 2019. Três semanas depois, já vendiam 100 marmitas por dia. Com a pandemia, a aposta no delivery se tornou integral e reforçou a proposta de facilitar a rotina de quem tem pouco tempo para almoçar.

A operação atual segue rígida na padronização: arroz, feijão, macarrão e farofa formam a base fixa, com proteínas rotativas e uma opção especial do dia. A cozinha inicia às 7h30 e às 9h30 as primeiras marmitas já estão montadas, garantindo agilidade quando o aplicativo abre às 10h30. A empresa trabalha com ingredientes frescos, não utiliza congelados e não reaproveita sobras — o que não é vendido é doado ou descartado. A aparência da marmita também faz parte do processo, com organização definida e embalagens lacradas de forma padronizada.

A logística é tratada como uma área crítica. A Mr. Piggy mantém 24 motoboys na matriz e cerca de 12 na filial, com raio de entrega de 5 km para garantir rapidez. A roteirização diária, feita por um funcionário exclusivo em cada loja, organiza as saídas e limita o número de pedidos por motoboy para evitar atrasos. A comunicação com os clientes ocorre em grupos de WhatsApp usados para informar entregas e resolver eventuais falhas. Segundo Meiry, a gestão de pessoas é o maior desafio, já que qualquer ausência compromete o ritmo de produção e atendimento.

Com duas lojas, 50 funcionários e mais de 1.200 marmitas vendidas por dia, a empresa ultrapassa 300 mil unidades ao ano e mantém forte estratégia de avaliação no aplicativo. Um papel enviado junto ao pedido incentiva o cliente a registrar feedback, o que rendeu quase 100 mil avaliações recentes na matriz. Para Meiry, responder às críticas e manter o padrão diário é o que sustenta a recorrência: “O nosso negócio é resolver o almoço de quem não tem tempo. Fazer o simples com constância é o que trouxe a gente até aqui”, afirmou durante a palestra.