O que vai mudar nas operações de alimentação dos shoppings centers

Os shoppings centers de boa parte do país voltaram a funcionar recentemente após dois meses fechados. A capacidade menor de atendimento, o distanciamento entre clientes na praça de alimentação e o reforço nas medidas de higiene fazem parte do "novo normal" nos centros de compras. Na live Mercado Gastronômico desta semana, o empresário Luiz Antônio Eugênio de Lima conta como foi a adaptação das 22 lojas das redes Spedini e It's Grill às novas normas de operação e como deve ser o futuro desse tipo de operação de comida nos shoppings.

A live Mercado Gastronômico vai ao ar toda terça-feira, às 17h, no Instagram do Bom Gourmet.