Mercado e Setor
Nova diretoria da Abrasel-PR toma posse com o desafio de recuperar os restaurantes do estado
A seccional paranaense da Associação Brasileira
de Bares e Restaurantes (Abrasel-PR) passa a ter um novo presidente a partir
desta quinta (7). O empresário Luis Fernando Menuci, proprietário do Happy
Burger, comandará a entidade até 2024 no lugar de Nelson Goulart Junior, que
passa a integrar o conselho diretor.
de Bares e Restaurantes (Abrasel-PR) passa a ter um novo presidente a partir
desta quinta (7). O empresário Luis Fernando Menuci, proprietário do Happy
Burger, comandará a entidade até 2024 no lugar de Nelson Goulart Junior, que
passa a integrar o conselho diretor.
A posse de Menuci no cargo ocorreu no final da
tarde desta quarta (6) em uma assembleia que homenageou o agora ex-presidente
pelo trabalho desenvolvido durante a pandemia – e que o atingiu logo nos
primeiros meses de gestão.
tarde desta quarta (6) em uma assembleia que homenageou o agora ex-presidente
pelo trabalho desenvolvido durante a pandemia – e que o atingiu logo nos
primeiros meses de gestão.
Goulart deixa a direção da principal entidade
representativa do setor com um legado que só foi possível por causa da
emergência sanitária, apesar da falência de quase a metade dos estabelecimentos
de alimentação fora do lar em Curitiba e região metropolitana, e das milhares
de demissões.
representativa do setor com um legado que só foi possível por causa da
emergência sanitária, apesar da falência de quase a metade dos estabelecimentos
de alimentação fora do lar em Curitiba e região metropolitana, e das milhares
de demissões.
“Saio da presidência da Abrasel-PR com um trabalho que a tornou muito mais forte, com o associativismo mais forte dos empresários que precisaram se unir nestes dois anos, e que vão continuar em frente assim”, contou ao Bom Gourmet.
Durante sua gestão, Nelson Goulart Junior deu
voz aos empresários em diálogos por vezes acalorados com o poder público – em especial
a Prefeitura da capital paranaense. Ele conta que muitas das decisões tomadas
para conter a pandemia eram questionadas e provocaram indignação.
voz aos empresários em diálogos por vezes acalorados com o poder público – em especial
a Prefeitura da capital paranaense. Ele conta que muitas das decisões tomadas
para conter a pandemia eram questionadas e provocaram indignação.
“O nosso setor foi um dos mais afetados, e quando víamos outros setores lucrando com a pandemia, e o nosso quebrando, o sentimento da indignação era muito forte”, disse.
Ele relata que, apesar de ter conseguido viabilizar recursos de ajuda do poder público aos empresários, muitos não conseguiram ter acesso e ficaram pelo caminho.
O que vem pela frente
Ao assumir a presidência da Abrasel-PR, Luis Fernando Menuci recebe o desafio de ajudar a reerguer e reconstruir o setor que perdeu cerca de quatro mil empresas na capital e região metropolitana, além de 40% dos empreendedores com graves dificuldades financeiras.
“Vamos precisar trabalhar com os órgãos públicos e privados que concederam financiamentos a estes empresários, ver o que conseguimos renegociar ou mesmo reduzir de tributos. Também vamos trabalhar pela desoneração da folha de pagamentos, para reduzir a carga tributária e permitir uma maior contratação de funcionários”, conta.
Menuci diz que esse está sendo um dos principais
entraves para acelerar a recuperação do setor, pois os restaurantes pagam a
mesma quantidade de tributos que as indústrias, mas com um faturamento muito
menor e inconstante. E, por isso, necessita de um tratamento especial.
entraves para acelerar a recuperação do setor, pois os restaurantes pagam a
mesma quantidade de tributos que as indústrias, mas com um faturamento muito
menor e inconstante. E, por isso, necessita de um tratamento especial.
Ele destaca que os bares, restaurantes e
lanchonetes têm um importante papel social na economia brasileira, pois são
também a porta de entrada para o primeiro emprego, treinando e desenvolvendo os
colaboradores.
lanchonetes têm um importante papel social na economia brasileira, pois são
também a porta de entrada para o primeiro emprego, treinando e desenvolvendo os
colaboradores.
Curitiba gastronômica
Um dos projetos que começou a ser desenvolvido
por Nelson Goulart Junior e que terá continuidade na gestão de Menuci é o de
tornar Curitiba como uma das principais capitais gastronômicas do país, junto
de destaques como São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte.
por Nelson Goulart Junior e que terá continuidade na gestão de Menuci é o de
tornar Curitiba como uma das principais capitais gastronômicas do país, junto
de destaques como São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte.
“A pandemia já está ficando pra trás, e o nosso objetivo é tornar Curitiba uma das capitais gastronômicas do Brasil em até três anos”, diz Goulart.
Tatiana Turra, presidente do Instituto Municipal
de Turismo, afirmou que está trabalhando com a Abrasel-PR em projetos turísticos
que ajudem na recuperação dos restaurantes, “com várias ações de retomada, e
contamos com a participação deles”, disse.
de Turismo, afirmou que está trabalhando com a Abrasel-PR em projetos turísticos
que ajudem na recuperação dos restaurantes, “com várias ações de retomada, e
contamos com a participação deles”, disse.
A essas ações se soma outro projeto desenvolvido
localmente e que acabou atravessando as divisas do estado: o manual de boas
práticas para evitar o contágio da Covid-19 nos restaurantes foi elaborado pela
Abrasel-PR em parceria com o Sebrae, e depois passou a ser usado em todo o país
pela entidade.
localmente e que acabou atravessando as divisas do estado: o manual de boas
práticas para evitar o contágio da Covid-19 nos restaurantes foi elaborado pela
Abrasel-PR em parceria com o Sebrae, e depois passou a ser usado em todo o país
pela entidade.
Nova diretoria
Com a posse de Luis Fernando Menuci no cargo de
presidente da Abrasel-PR no biênio 2022-2024, a diretoria da entidade passa a
ser composta por:
presidente da Abrasel-PR no biênio 2022-2024, a diretoria da entidade passa a
ser composta por:
Conselho de administração:
- Nelson Goulart Junior, conselheiro
- Gabriela Vilar Carvalho, conselheira
- Divaldo Maciel, conselheiro
- Daniel Esmanhotto, conselheiro
- Augusto Santos, conselheiro
- Wagner Villaverde, conselheiro
- Robson Sebastião de Potes, conselheiro suplente
- Alexandre Dall’Agnol, conselheiro suplente
- Ener Komagata, conselheiro suplente
Conselho fiscal:
- Vaneska Berçani, presidente
- Marcelo Toshio Remza, conselheiro
- Marcio Brasil, conselheiro
- João Batista Zanoto, conselheiro suplente
- Laucimar Sieves, conselheiro suplente
- Gaby Schroeder, conselheira suplente
Gestão executiva:
- Luciano Bartolomeu, diretor executivo
- Joice Conti Bartolomeu, diretora administrativa e financeira
Conselheiros e presidentes de núcleos no estado:
- Leonardo Leão, presidente do núcleo Norte
- Rafael Henrique D’Cecato, presidente do núcleo Noroeste
- Paulo Ricardo Santos de Souza, presidente do núcleo Centro-Sul
- Urubatan Alves Sena, presidente do núcleo Campos Gerais
Ex-presidentes membros do conselho:
- Jilcy Rink
- Marcelo Woellner Pereira
- Bruno da Silva Draghi
- José Henrique Carlan
- Julio Cesar Hezel
- João Jacob Mehl
- Janus Sérgio Werpachowski
