Mercado e Setor
Os efeitos da quarentena de 14 dias no setor de alimentação fora do lar no Paraná
A quarentena de 14 dias decretada em sete regiões do Paraná desde 1º de julho pegou os empreendedores e chefs de surpresa, principalmente por acontecer após três meses de pouco ou nenhum movimento nos bares, restaurantes e lanchonetes.
Para explicar os efeitos dessa interrupção dos serviços, a live Mercado Gastronômico dessa semana recebeu Sérgio Molinari, consultor em foodservice, fundador da Food Consulting e parceiro do Bom Gourmet Negócios, traçando o cenário dessas duas semanas de estabelecimentos fechados e o que virá depois.
A live Mercado Gastronômico vai ao ar toda terça-feira, às 17h, no Instagram do Bom Gourmet.
