Congresso Nacional da Abrasel vai discutir virtualmente os rumos do setor durante e após a pandemia

O atual cenário do setor de alimentação fora do lar no Brasil será o tema do 32º Congresso Nacional Abrasel, que será realizado virtualmente entre os dias 26 e 28 de agosto. O evento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, que normalmente ocorre presencialmente em Brasília, precisou ser adaptado ao novo formato por conta da pandemia do coronavírus, e terá a presença de alguns dos principais líderes empresariais e da gastronomia do país discutindo formas de superar a crise causada pela Covid-19.

A "Retomada, o futuro da alimentação fora do lar" terá uma ampla programação técnica com painéis e palestras sobre os desafios e propostas para o ganho de produtividade em bares, restaurantes e afins. Para o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, a adaptação ao novo formato já era esperada em algum momento dos próximos congressos da entidade, mas não de forma tão abrupta como ocorreu.

"Tivemos que pensar e estruturar uma forma segura de produzir o Congresso e ajudar da melhor maneira na retomada do setor. É uma grande possibilidade de expansão do evento como um todo, com palestrantes de qualquer parte do mundo e de forma gratuita”, diz.

Os painéis e palestras serão divididos em três eixos temáticos de conteúdo abrangendo desde as políticas públicas para o setor, como marco regulatório, finanças e legislações tributária e trabalhista; passando pela tecnologia no dia a dia dos restaurantes, como meios de pagamentos digitais, privacidade de dados e fake news no Brasil e no mundo; até a gestão do negócio e comportamento do consumidor.

As discussões terão a presença de profissionais
como Jean Jereissati, CEO da Ambev; o chef empreendedor Olivier Anquier; Paulo
Camargo, presidente do MC Donald's Brasil; Diego Barreto, CFO e VP de
Estratégia do iFood; Alexandre Barreto, presidente do Conselho Administrativo
de Defesa Econômica (CADE); entre outros.

Dentro do congresso será realizada uma feira temática apresentando a culinária típica de diferentes regiões brasileiras. O evento também será virtual neste ano, com a realização de lives, sessões de bate-papo e a exibição de vídeos e materiais para download dos expositores.

Em paralelo será realizada a 9ª edição do Mesa
Ao Vivo, um ciclo de aulas-show com chefs ensinando receitas e técnicas
práticas para quem quer aprender mais sobre a alta gastronomia.

As inscrições para o 32º Congresso Nacional Abrasel estão abertas e podem ser feitas gratuitamente pelo site do evento.