Mercado e Setor
A nova realidade do modelo tradicional do negócio de padarias
Embora tenha menos restrições de atendimento
presencial do que bares, restaurantes e lanchonetes, as padarias também foram
afetadas pelo avanço da epidemia de coronavírus no Brasil. O movimento em
algumas delas caiu quase pela metade, e diversas medidas de segurança alimentar
e higienização constante precisaram ser tomadas.
presencial do que bares, restaurantes e lanchonetes, as padarias também foram
afetadas pelo avanço da epidemia de coronavírus no Brasil. O movimento em
algumas delas caiu quase pela metade, e diversas medidas de segurança alimentar
e higienização constante precisaram ser tomadas.
Na live Mercado Gastronômico desta semana, a administradora da Aquarius Gastronomia, Suzana Silva, conta como manteve a padaria funcionando 24 horas mesmo com o baixo movimento e o que espera do modelo de negócio daqui para a frente.
A live Mercado Gastronômico vai ao ar toda terça-feira, às 17h, no Instagram do Bom Gourmet.
