Manu Buffara participa de concurso que vai eleger melhor merenda do Paraná

A chef Manu Buffara irá atuar como jurada no concurso "Melhor Merenda do Paraná", promovido pela Secretaria de Estado da Educação do Paraná (Seed), em parceria com o Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar). As inscrições para o concurso foram abertas na última quarta-feira (9), e se estendem até o dia 23/10.

A competição vai eleger as três melhores merendeiras do estado e as melhores receitas de merenda, que serão reunidas em um livro assinado por Manu Buffara. Podem participar da iniciativa merendeiras de escolas estaduais do Paraná.

O concurso é dividido nas etapas regional, estadual e final. Na fase regional (9 a 23/10), as receitas devem ser enviadas em um vídeo de apresentação através do site do concurso, utilizando ingredientes de agricultura familiar, fornecidos pelo Fundepar. Na fase estadual (4 a 8/11), serão selecionados 32 finalistas para a etapa seguinte. Na última etapa (11 a 13/11), as três melhores receitas serão selecionadas pela chef Manu Buffara.

As receitas devem integrar os cardápios padronizados do Estado, e serão avaliadas em quatro critérios: tradição (resgate da cultura local); localidade e regionalidade (utilizar ingredientes da agricultura familiar); criatividade (adaptar pratos ao ambiente escolar, com equilíbrio nutricional); e sustentabilidade (práticas que minimizem o desperdício).

“A merenda escolar não é apenas uma refeição, é um momento de aprendizado, de preservação de nossas tradições e de construção de uma alimentação saudável e sustentável para nossos estudantes. Com esse concurso, queremos promover um maior engajamento entre as escolas e a comunidade, além de valorizar o trabalho fundamental das merendeiras no dia a dia escolar”, destacou o secretário de Estado da Educação, Roni Miranda.