O premiado chef Lênin Palhano comunicou nesta sexta-feira (24) sua saída do Grupo Obst., do qual estava a frente há quase três anos junto com o sócio e empresário Marcelo Vaz. A decisão de Lênin se deu "por incompatibilidade nas questões administrativas entre os sócios", informou o chef em suas redes sociais.

Nesta sexta-feira, o chef também anunciou o próximo passo de sua carreira: o projeto Lênin Palhano Hospitalidade e Gastronomia. O início dessa nova fase será em Brasília, onde Palhano comandará os serviços gastronômicos do B Hotel a partir de março.

"Acredito que nesse novo projeto eu posso colocar em práticas as experiências que tive neste segmento. O nosso trabalho deve ser sustentável não só em relação aos alimentos e ao negócio em sim, mas no dia a dia de trabalho", escreveu Lênin em seu comunicado no Instagram.

Criado em 2020, o Grupo Obst. possui atualmente cinco operações em Curitiba: o Ninna Cozinha, o Olívia Mercearia Artesanal, o Ottro Sanduba, o Ottra Pizza e o Obst., este último foi reinaugurado recentemente. Em comunicado, o grupo informou que todas as casas seguem operando normalmente e que já está em busca de um novo nome para assumir o comando operacional dos empreendimentos do grupo no lugar de Palhano.

"Permanecemos oferecendo a mesma qualidade e hospitalidade de sempre e todas as nossas casas permanecem com os nossos chefs no comando das cozinhas, como sempre ocorreu", informa o comunicado.

Com perfis distintos, a maior parte das operações do Grupo Obst. foi aberta no ano passado. Elas são abastecidas por uma cozinha de produção instalada em um imóvel de 260 m² na região central da cidade. Recheada de equipamentos de ponta, a cozinha começou a operar no primeiro semestre de 2022 e abastece as casas da rede com os pré-preparos, produtos de panificação e sobremesas.