Bom Gourmet
Horário de Verão é bom ou ruim? Ouvimos empresários da gastronomia curitibana
Até o momento, não há previsão do retorno do horário de verão. A avaliação do governo federal é de que as boas condições de suprimento energético do país, garantido pelo planejamento implantado desde os primeiros meses do governo, dispensam a volta do modelo.
Em setembro deste ano, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) enviou uma carta ao ministro de Minas e Energia, Alexandre Silveira, pedindo a volta do horário de verão. A entidade entende que a retomada da medida, abandonada em 2019, no primeiro ano do ex-presidente Jair Bolsonaro, gera impacto direto no funcionamento dos bares e restaurantes, com crescimento entre 10% e 15%. Um ofício sobre o mesmo assunto foi enviado também ao presidente Luiz Inácio Lula da Silva e ao ministro do Desenvolvimento, Indústria e Comércio, Geraldo Alckmin, e do Turismo, Celso Sabino.
Segundo Silveira, os reservatórios das usinas hidrelétricas estão
nas melhores condições de armazenamento de água dos últimos anos. “O horário de
verão só acontecerá se houver sinais e evidências de uma necessidade de
segurança de suprimento do setor elétrico brasileiro. Por enquanto, não há nenhum
sinal nesse sentido”.
nas melhores condições de armazenamento de água dos últimos anos. “O horário de
verão só acontecerá se houver sinais e evidências de uma necessidade de
segurança de suprimento do setor elétrico brasileiro. Por enquanto, não há nenhum
sinal nesse sentido”.
O documento da Abrasel enviado a Lula e a ministros aponta que
o setor ainda se recupera dos prejuízos causados pela pandemia, e que
implementação beneficiaria um ramo da economia do país “que gera renda direta
para mais de 7 milhões de brasileiros e tem cerca 1,5 milhão de empreendimentos
no país”. A carta defende também que o horário de verão movimenta a economia,
sobretudo no comércio e turismo, já que turistas tendem a aproveitar melhor os
destinos, esticando até mais tarde suas atividades.
o setor ainda se recupera dos prejuízos causados pela pandemia, e que
implementação beneficiaria um ramo da economia do país “que gera renda direta
para mais de 7 milhões de brasileiros e tem cerca 1,5 milhão de empreendimentos
no país”. A carta defende também que o horário de verão movimenta a economia,
sobretudo no comércio e turismo, já que turistas tendem a aproveitar melhor os
destinos, esticando até mais tarde suas atividades.
Mais: pesquisa da Abrasel realizada entre o final de outubro
e o começo de novembro aponta que, de olho no verão e aos movimentos de fim de
ano, 35% dos empreendedores do segmento pretendem contratar funcionários até o
fim deste ano. Outros 58% afirmaram que vão manter o quadro atual e apenas 7% informaram
que podem demitir.
e o começo de novembro aponta que, de olho no verão e aos movimentos de fim de
ano, 35% dos empreendedores do segmento pretendem contratar funcionários até o
fim deste ano. Outros 58% afirmaram que vão manter o quadro atual e apenas 7% informaram
que podem demitir.
Já que não há, pelo menos até o momento, perspectiva de adiantar os relógios em uma hora, algo que aconteceu no país todos os anos, de 1985 a 2018, não está no horizonte, Bom Gourmet foi ouvir alguns empresários do setor em Curitiba para saber qual o impacto do horário de verão para os negócios.
Marcelo Simões – O Jardineiro
O horário de verão porque estende o consumo das pessoas, e isso ajuda os estabelecimentos num momento importante, já que as chuvas de setembro e outubro impactaram muito para baixo o faturamento desse período, que normalmente é muito bom. Dessa forma, o horário de verão é uma ajuda.
Iron Mendes – Maniacs Brewing Co.
O horário de verão é muito bom para a indústria cervejeira. Todos os bares e restaurantes vendem mais e as cervejarias aumentam o fornecimento. Não temos estatísticas a respeito mas, na prática, os anos anteriores sempre foram bons.
Rafael Vieira – Doppo
Para nós que não possuímos happy hour e somos um restaurante, o horário de verão acaba prejudicando um pouco. As pessoas acabam saindo para jantar mais tarde (esperando escurecer) e, com isso, o giro do estabelecimento fica prejudicado, e temos um “tempo ocioso” da abertura até escurecer.
Divaldo Maciel – Limoeiro
Na época do horário de verão, o Happy hour era mais agitado mesmo. Deve estar nos genes, a tendência do ‘bicho homem’ é se recolher à caverna só quando anoitece… anoitecendo mais tarde, permanecem mais [tempo] na rua.
Marcelo Freitas – The Mar’s
Tivemos pouco mais de dois meses de muita chuva e pouca venda. Temos o 13⁰ e investimentos de início de ano para custear. Acredito que precisamos aproveitar mais o curitibano fora de casa, e o horário de verão faz isso... ainda mais com estas altas temperaturas, em que um happy hour com chope bem gelado faz a volta para casa ser adiada e o consumo ser maior.
Pedro Vieira - Ginger Bar
O horário de verão influencia nos padrões de consumo e afetam nosso setor. Com dias mais longos, me parece que as pessoas acabam permanecendo mais na rua após o trabalho e, consequentemente, nos estabelecimentos. Além do happy hour parecer mais longo. Nós aqui no Ginger já estamos abertos há 7 anos, e nos anos anteriores à pandemia temos a recordação em nossos registros de uma maior rotatividade de pessoas nos meses de verão com um início de consumo mais cedo. Na nossa experiencia, a pandemia de covid alterou um pouco o padrão de consumo e também nossos horários. Antes tínhamos um horário mais extendido, ficávamos abertos até às 2h30 da manhã. Hoje, entendemos que o perfil de consumo do nosso público mudou, e adaptamos nosso horário para atender. Fechamos atualmente à 1h nos finais de semana e meia-noite durante a semana. Não temos a mesma demanda de final de noite, mas temos uma grande demanda para o início da noite durante o ano todo, o que me faz questionar com bons olhos o horário de verão, que ao meu ver tem o impacto de fazer parecer o início da noite durar mais.
Marcelo Pereira - Babilônia
Somos a favor do horário de verão, pois além de um aumento significativo no movimento de bares e restaurantes, que já acontece naturalmente nesta época do ano, o dia mais longo dá mais disposição às pessoas de um modo geral e ainda reduz os problemas com segurança.
Leia também:
