Bom Gourmet lança Hack pela Gastronomia para encontrar soluções reais para o setor

Neste momento em que o mundo todo enfrenta uma crise sem precedentes por conta da pandemia da Covid-19 e o mercado de food service busca formas de se reinventar, o Bom Gourmet reafirma seu compromisso de produzir conteúdo, provocar o debate e partir para a ação lançando o Hack pela Gastronomia, um grande evento digital que envolverá todo o setor com o objetivo de buscar soluções práticas para os novos tempos.

O Hack pela Gastronomia, que será totalmente online e contará com a realização de webinars e um hackathon, será realizado em setembro, mês que tradicionalmente abriga o Prêmio Bom Gourmet, que teve sua edição deste ano cancelada em razão da pandemia.

“Em 2019 o Prêmio completou dez anos, dez edições ininterruptas, com o papel muito importante de jogar luz no mercado, mostrando o que há de melhor. Ele sempre foi uma forma de celebrar o trabalho de vários agentes deste setor, tanto que nestes anos, nas suas mais de 30 categorias, premiou de restaurantes a bares, da entrada à sobremesa, da alta à baixa gastronomia, da adega à cerveja, com um olhar para a cadeia toda”, explica Andréa Sorgenfrei, head da Pinó, nova unidade da Gazeta do Povo que promove as marcas Bom Gourmet, GazzConecta e HAUS. “Tudo isso gera, de certa forma, uma competição, e neste momento, com muita responsabilidade, entendemos que nosso papel é outro, o de ajudar a reconstruir este mercado”, afirma.

A ideia do hackathon também vai ao encontro do atual posicionamento do Bom Gourmet, que em 2019 estreitou ainda mais seu relacionamento com a cadeia de food service. “Mais do que nunca, hoje o Bom Gourmet participa como agente transformador do mercado de alimentação fora do lar. Com foco em produzir conteúdo e outras soluções para toda a cadeia, da indústria ao restaurante, o Bom Gourmet Negócios trabalha como parceiro do setor. Estamos próximos e atentos às necessidades do segmento, atuação que ganhou ainda mais importância com a pandemia que afetou a maioria dos negócios”, afirma Talita Boros Voitch, editora do Bom Gourmet Negócios.

O objetivo principal do Hack pela Gastronomia é buscar soluções reais para o food service, tendo em vista todas as mudanças causadas pela pandemia. “Como plataforma de desenvolvimento de conteúdo vivemos o dia a dia dos restaurantes, da indústria e das pessoas, que estão se reinventando em casa. Mas além de debater, com o hackathon vamos procurar ações práticas, processos e produtos que possam servir para o mercado. Buscamos uma metodologia que é complementar àquilo que fazemos, que é promover o debate e a discussão. Com o Hack queremos partir para a ação, criar um grande banco de oportunidade e ideias, para que toda a cadeia possa se desenvolver ainda mais diante de um momento tão desafiador”, explica Andréa.

Num formato 100% online, o Hack pela Gastronomia será uma verdadeira maratona online que se iniciará com webinars sobre os diversos temas e desafios do setor e será seguido por um hackathon. “Nesse momento de incertezas e transição, muitas empresas e profissionais do setor gastronômico precisam inovar. E a inovação nada mais é que a capacidade de se adaptar. Mas pra quem está dentro do negócio, às vezes é muito difícil conseguir pensar diferente, ver possibilidades. Nesse cenário, um evento de hackathon ajuda muito, porque ele busca, de forma criativa, solucionar problemas. Nós formamos pequenos times multidisciplinares que precisam desenvolver soluções que sejam viáveis para os desafios propostos”, explica Ana Maia, co-fundadora da Panic Lobster, plataforma que fará a operação do Hack pela Gastronomia.

Para ajudar as equipes no desenvolvimento das ideias, o hackathon irá utilizar metodologias ágeis aplicadas a gestão de projetos e produtos. A maratona será dividida em etapas que vão desde a ideação, passando pela prototipagem e culminando na apresentação final da solução criada. Nesse processo, a todo momento, os times serão acompanhados por mentores de diversas áreas do conhecimento.

Isso quer dizer que, diferentemente do que alguns imaginam, o hackathon não é somente voltado a área de tecnologia ou para desenvolvedores, mas àqueles que desejam contribuir com seus conhecimentos para os diferentes desafios propostos. “Nesse momento o que conta muito é o olhar de cada pessoa, seja como profissional de uma determinada área ou como cliente, que compartilha as suas próprias experiências em cima daquele problema. Portanto diferentes profissionais podem ajudar e contribuir num hackathon, porque as ideias nascem justamente deste encontro de mentes criativas e visões distintas”, reafirma Ana.

A escolha pelo formato também reforça o espírito do momento que toda a sociedade está vivendo, em que se faz cada vez mais necessária a colaboração. Por isso, além da participação dos profissionais setor da gastronomia, espera-se a participação da sociedade como um todo, em especial dos leitores que acompanham o Bom Gourmet.

“O consumidor também mudou. E nós, como veículo de comunicação, que analisa e também protagoniza os movimentos do comportamento da sociedade, precisamos estar atentos a este novo momento, dando ferramentas para o leitor interpretar e ressignificar a nova realidade. Por isso, esse grande evento on-line vai trazer mais que debates, vai antecipar soluções que irão impactar diretamente a gastronomia e mudar a relação de consumo”, antecipa Deise Campos, editora do Bom Gourmet para conteúdos direcionados ao consumidor.

A participação no Hack pela Gastronomia será gratuita. O evento ocorrerá em setembro e em breve traremos todas as informações sobre os desafios, webinars e a forma de participar deste que será um grande marco da gastronomia. Não perca!