Você vai receber familiares, amigos ou colegas de trabalho em casa para um jantar e decidiu fazer algo diferente: montar a mesa à francesa. Quais são as regras para esse tipo de recepção? Montar uma mesa à francesa pode ser um quebra-cabeça. As dúvidas para manter o padrão de etiqueta e tradição não são poucas: a faca fica do lado direito ou esquerdo? E o copo? Guardanapo, de papel ou de tecido?         

Para te auxiliar na hora do preparo da mesa, montamos esse guia básico com a ajuda de uma especialista: Marcia Oliveira, sócia-diretora do Ile de France. Com mais de 70 anos de atividade, o restaurante, hoje no Batel, é sinônimo da tradicional comida francesa em Curitiba.

Use uma toalha de mesa que esteja conectada com o evento, isso demonstra cuidado e elegância para os seus convidados. Decorações na mesa também são bem-vindas; um pequeno vaso de flor já aumenta o charme e faz muita diferença! 

Para saber quais as opções de montagem para se fazer em casa, Marcia apresentou uma lista de itens a serem considerados por pessoa: 

Opcionais: 

 Sua montagem deve ser feita como mostra a imagem abaixo: 

Essa disposição dos talheres na mesa é uma tradição de etiqueta, e acabou se tornando norma, já que grande parte das pessoas têm a mão direita como dominante. Então a faca, por ser um objeto cortante, que demanda mais destreza, fica ao lado direito, abaixo da bebida. 

Os talheres especiais para peixe não são necessários para um jantar em casa, mas caso o evento peça essa formalidade, os talheres são dispostos dos mesmos lados.

A diferença desses utensílios se dá pela maciez do peixe, já que não é necessário muito esforço para desmanchá-lo. Esse tipo de faca é semelhante à de manteiga, pois não tem fio, porém conta com a sua ponta definida, auxiliando na remoção de espinhos e da pele. 

Para preparar em casa uma mesa semelhante à de restaurante, os itens aumentam consideravelmente, pois para seguir as normas de etiqueta será necessário seguir com base em 100% do cardápio. Vai servir vinho tinto? Disponha de uma taça Bordeaux. Vinho branco também? Ofereça uma taça de Chardonnay. 

Marcia preparou uma mesa completa, pensando em todas essas peculiaridades. De forma metódica, os itens necessários são:

Agora que você já sabe como preparar uma mesa para os seus convidados, é hora de impressioná-los com uma noite tipicamente francesa em sua casa.