Gestão e Finanças
Fidelizar o colaborador ajuda a manter e atrair novos clientes ao restaurante
O que todo restaurante mais deseja é conquistar
a fidelidade do cliente, para que ele se torne um consumidor frequente do
local. Mas, para isso, é preciso trabalhar não apenas os pratos servidos – o atendimento
bem feito é essencial.
a fidelidade do cliente, para que ele se torne um consumidor frequente do
local. Mas, para isso, é preciso trabalhar não apenas os pratos servidos – o atendimento
bem feito é essencial.
E um dos caminhos para isso é treinar e manter os colaboradores, uma dificuldade enfrentada por todo o setor. Conforme o Bom Gourmet Negócios noticiou diversas vezes, empreendedores dizem que sobram vagas e faltam candidatos para trabalhar no restaurante.
Por que isso acontece? O que falta para
conquistar e manter os colaboradores? Para Julio Quaglia, CEO da Valuenet e
professor de customer relationship management do IED e da Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM), um dos motivos é a falta de transparência na
relação entre os patrões e os empregados.
conquistar e manter os colaboradores? Para Julio Quaglia, CEO da Valuenet e
professor de customer relationship management do IED e da Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM), um dos motivos é a falta de transparência na
relação entre os patrões e os empregados.
“Com o colaborador é essencial ser transparente no sentido de carreira, do começo mais difícil e demonstrar o propósito do restaurante”, conta.
O professor é o entrevistado desta semana do podcast Mercado Gastronômico, produção da Gazeta do Povo e da Pinó em parceria com a Meta. Ouça abaixo ou nas principais plataformas agregadoras de podcast:
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