O Gastronomix 2024 rola neste sábado e domingo, dias 6 e 7 de abril, em Curitiba. A programação faz parte do Festival de Curitiba e, além de chefs da capital paranaense, também recebe convidados de outros estados. O Gastronomix 2024 será realizada na UP Experience, na Universidade Positivo, das 11h30 às 18h.

São 27 opções de pratos vendidos entre R$ 15 e R$ 35. Os ingressos para o Gastronomix 2024, que contará com espaço kids; música ao vivo; aulas-show e cantinho pet, custam R$ 30 (ou R$ 15, a meia entrada). Eles podem ser adquiridos pelo site oficial do Festival de Curitiba ou na bilheteria no local do evento.

Os restaurantes participantes do Gastronomix 2024 são: Caxiri, Babbo Osteria, Sichóu, Xapuri, Accademia Gastronômica, Asu, Tierra del Fuego, DUQ Quintana, Kazuo, Gelataio, Roberta Schwanke Gastronomie, Damarate, Buffet Brigadeiro.

Segundo os organizadores, a expectativa é receber 3 mil pessoas por dia e servir cerca de 7.500 pratos. Para os chefs participantes, o Gastronomix vai disponibilizar um contêiner refrigerado de 12 metros para garantir a qualidade dos produtos usados na elaboração dos pratos. A programação vai contar também com um SAC, com objetivo de resolver problemas técnicos rapidamente.

Esta será a primeira edição com um cardápio especial para o público infantil, criado pelo Buffet Brigadeiro, dos chefs Zaitter e Wagner Lopes. Serão preparados nuggets artesanais, mac & cheese e picadinho com purê de mandioca. Haverá também um Espaço Kids com atividades lúdicas e um Espaço pet com água fresca e petiscos.

A programação musical traz shows dos artistas Piano de Cuia Convida Bruna Buschle, Manifesto Punk Jazz, Décio Caetano, Regional Roseira, Daniel Migliavacca Quarteto, Dirceu Leite - Cacique Instrumental, Julião Boêmio, Duo Gulin, Forró de Maravilha, Pedro Afara Project, Jazz Cigano Quinteto, Rosa Armorial convida Daniela Spielmann e Carlos Malta. 

Pirarucu Puquecado: Pirarucu assado em folha de bananeira, vinagrete de feijão manteiguinha, farofa Uarini com banana, tucupi preto e abacaxi na brasa. Com proteína animal e com leite.

Desfiado de Pato com Tucupi: Pato assado e desfiado com pirão de Tucupi e Tapioca e farofa de mandioca. Com proteína animal e leite.

Polenta com ragú de costela e crumble de grana padano. Com proteína animal e leite.

Arroz frito de camarão ao estilo Se-cho. Com proteína animal e sem leite.

Tutu bebo,farfale com ragu de linguiça e farofa de torresmo.  Com proteína animal e leite.

Angu da Nelsa, ragu de coxa e contracoxa desossada com coração e moela, chuchu e cheiro verde. Com proteína animal e leite

Focaccia clássica pugliese com tomate, orégano da Puglia, burrata e azeite extravirgem. Vegetariano, sem leite

Focaccia clássica de alecrim e sal grosso com mortadela, rúcula italiana e raspas de limão siciliano. Com proteína animal, sem leite

ASU Fish - Pão de leite da casa, peixe cambucu marinado, maionese, alface americana e ovas de peixe voador. Com proteína animal e leite.

Costelinha de porco em glacê e tucupi reduzido, com creme de cará e crocante de arroz negro. Com proteína animal e leite.

Combo de empanada: carne + queijo e cebola. Com proteína animal e leite

Bife de chorizo na brasa, humita e vegetais assados sem glúten. Com proteína animal e sem leite

Steak tartar com chips de batata. Sem glúten, com  proteína animal e sem leite 

Gnudi de ricota com manteiga avelã ao perfume de sálvia e limão siciliano. Vegetariano, com leite

Caçarola de cogumelos, castanhas e grãos. Vegano, sem leite

Acarajé Quintana; com vatapá de peixe e camarão ou opção vegana com vatapá de castanhas. Com proteína animal, sem leite.

Tartar de salmão maionese de ameixa japonesa e tempurá de folha peixinho. Com proteína animal, sem leite

Tirashi de atum, ovas de peixe voador, arroz e gochuchang. Com proteína animal, sem leite

Beelicia - pão de mel recheado com sorvete. Fior di Latte e Doce de leite". Vegetariano, com leite

"Gelato Italiano - porção com 1 sabor |  Porção com 2 sabores. (15 opções variadas - com e sem leite)". Sem glúten,   vegetariano, com leite

Duo de Morango Brulèe sem glúten, vegetariano, com leite

Bolo Adocica. Vegetariano, com leite

Torta Bem Casado. Vegetariano com leite

"A" Chessecake de Pistache. Vegetariano com leite

Nuggets artesanais. Com proteína animal e leite

Mac&Cheese. Vegetariano, com leite

Picadinho com Purê de mandioquinha. Sem glúten, com proteína animal e leite.

Suco de Laranja Integral (200ml)

Local: UP Experience, Ru Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 5300 - Cidade Industrial de Curitiba.

Data: 6 e 7 de abril, das 11h30 às 18h.

Ingressos: R$15 e R$30, disponíveis em festivaldecuritiba.com.br

Instagram: @gastronomixoficial