Fusões e Aquisições no setor de alimentação estão aquecidas e demonstram particularidades

O setor de alimentação tem se destacado no mercado de fusões e aquisições, atraindo a atenção de fundos e investidores na busca por empresas que conseguem equilibrar a construção de marca com a qualidade de produtos e serviços. A reputação da marca, associada aos resultados financeiros sólidos, são elementos fundamentais na avaliação de potenciais aquisições. O crescimento do interesse no setor aponta uma tendência a curto prazo. 

“Este movimento de investidores aportando recursos ou adquirindo restaurantes é um excelente indicador e mostra uma grande expectativa de crescimento do setor para os próximos anos”, explica Leandro Muniz, sócio-fundador da Grafin Partners, uma das principais boutiques de assessoria em fusões e aquisições (M&A, na sigla em inglês) do Brasil. Ele cita exemplos recentes, como os fundos do empresário Semenzato, que têm investido em várias franquias de alimentos, e a XP, que aportou no grupo Alife Nino, proprietário de várias redes de restaurantes, e continuam investindo na abertura de novas lojas. 

O setor de alimentos tem particularidades complexas, especialmente pela necessidade de manter altos padrões de qualidade no atendimento e nos insumos. Por isso, é comum que empresas do setor sejam vendidas para outras companhias do mesmo segmento ou que os investidores adquiram participações mantendo os sócios atuais na gestão. Outra particularidade é a existência de um grande número de empresas do ramo administradas por famílias empreendedoras, o que não representa obstáculo para fusões e aquisições. Alto nível de organização e de governança, preparação com antecedência e aprimoramento da gestão e da estrutura interna são fatores determinantes para uma futura venda. 

Entre as principais tendências do setor, destaca-se a expansão das redes de restaurantes já estabelecidas. “É um modo de aproveitar a força da marca e ganhar competitividade financeira com a redução de custos e negociação com fornecedores”, destaca Muniz, e completa: “Além disso, há uma tendência crescente na formação de grupos com várias marcas, permitindo atingir diferentes públicos e diversificar a oferta”.

A tecnologia também tem desempenhado um papel fundamental no setor, com a utilização de dados para entender melhor os clientes, personalizar experiências e aumentar a competitividade. Outro aspecto relevante é a crescente conscientização dos consumidores sobre o impacto da alimentação na saúde e longevidade. Esse comportamento tem impulsionado a oferta de opções mais saudáveis e sustentáveis por parte dos restaurantes, que se adaptam às novas demandas do público.