5 receitas com sardinhas

No dia 15 de fevereiro, com o término do defeso (época em que é proibida a pesca), a sardinha vai voltar às peixarias e às mesas. Para você se inspirar pedimos para o chef italiano Enzo Ambrosetti, da Egea – escola de gastronomia, e para Rodrigo Martins, do Mukeka Cozinha Brasileira, preparar cinco receitas com esse peixe.

Tem versão na brasa, frita, com massa, recheada e servida fria, como antepasto. No Mercado Municipal, o preço estimado da sardinha é de R$ 7 inteira, R$ 10 sem a cabeça e R$ 15 o filé.